Annalaura LevantesiLo spezzatino con le verdure è una ricetta a base di carne, tagliata a dadini, spesso con l’utilizzo di tagli meno pregiati. Nasce da una cottura stufata, quindi lenta e prolungata. La carne veniva, nel passato, …
Ultime ricette
Crostata ricotta e cioccolato
Un dolce per iniziare bene la giornata ci vuole! Non c’è miglior ricetta che una semplice crostata ricotta e cioccolato utilizzando prodotti sani e del territorio. Ho la passione per il mercato degli agricoltori locali …
Pagnotta integrale
Il profumo del pane in casa è il miglior profumatore d’ambienti che conosca!! Fare il pane in casa è un’attività che tanti pensano sia eccessivamente complicata ma non è così! Basta organizzarsi, capire i tempi …
Spaghetti con vongole veraci e zafferano
Stamattina aprendo i vari social network scopro che è il “World Pasta Day”. Questo cibo tipicamente italiano,nasce dal nostro grano e da sapiente lavorazione. La pasta, diminutivo di pastasciutta, è un alimento a base di semola …
Apfelstrudel, lo strudel di mele
Con la ricetta dell’Apfelstrudel, lo strudel di mele, iniziamo oggi la rubrica “il mondo in una ricetta”. Un giro del mondo attraverso il cibo, la cultura e l’uso degli ingredienti tipici. Lo strudel è anche …
Gnocchi di zucca con speck e Bergader Edelpilz
Ogni giorno, ogni ricetta che provo è sempre legata ad una caratteristica fondamentale nella mia vita: la curiosità. Definita come il “desiderio di rendersi conto di qualcosa” è il motore che, a mio avviso, muove …
Tiramisù classico, un perfetto comfort food
Metti un sabato sera sul divano, metti uno zapping sfrenato (da parte mia) per decidere cosa vedere. Poi, leggendo rapidamente i titoli, uno mi colpisce. Come sempre c’è la cucina di mezzo! Dopo qualche lamentela …
Savoiardi fatti in casa di Salvatore de Riso
Avanti Savoia! Il grido di battaglia con cui il Regio Esercito si lanciava all’attacco! Il nostro attacco di oggi, muniti di ciotole e frusta per dolci, è verso i famosi savoiardi fatti in casa. Il …
Wild rice e zucca, un riso integrale con il frutto di stagione
Wild rice e zucca, in quanti si chiederanno di cosa stiamo parlando, mia mamma in primis. Nient’altro non è che un riso tipico delle zone del nord degli Stati Uniti e del Canada. La particolarità …
Tartufi di castagne
Cosa contraddistingue l’autunno se non le castagne? Lo “scoppiettio” delle castagne sul fuoco, le caldarroste avvolte nella carta di giornale. Questo frutto autunnale scopre nella cucina mille abilità. Questo frutto autunnale, già noto ai tempi …