Eccoci a fare i conti e tirare le somme della prima settimana di scuola post covid! Nuove regole, nuovo modo di vivere i rapporti, ma vi assicuro che abbiamo tanto da imparare dai bambini! Il nostro plumcake alla ricotta senza burro è stato il protagonista della prima merenda dell’anno, da consumare rigorosamente al banco seduti….
Brioches Fiocco di Neve
Se non siete mai stati a Napoli la Brioches Fiocco di Neve ( e forse altre mille) sarà un ottima ragione per andare. Qualche anno fa feci un viaggetto nella città partenopea con due amiche. Tra vicoli e bellezze ci siamo ritrovate in una piccolissima pasticceria che preparava queste bontà. Da allora le ho sempre…
Sbriciolata ricotta e amarene
Molto spesso la semplicità in cucina come nella vita paga sempre! Io ho la fortuna di fare un lavoro che ogni giorno mi fa riscoprire quanto sia importante guardare la vita con la semplicità dei bambini, godendo di ogni singolo istante senza andare per forza alla ricerca di cose straordinarie! La sbriciolata è una torta…
Paccheri al forno ripieni di ricotta e carciofi con speck croccante
Quale modo migliore per iniziare a vivere la primavera se non usando i suoi frutti più buoni? Io adoro, letteralmente adoro, i carciofi! Mi piacciono in tutti i modi ma il mio preferito è “alla giudia” come li preparava mia suocera. Erano tenerissimi e saporiti! Da quando c’è il piccolo inquilino la sua mancanza è…
Polpette di ceci e ricotta
E’ un periodo di tanta stanchezza, il lavoro, la casa, stare dietro al piccolo inquilino e a tutti i SUOI impegni!! Ci sono giorni che anche mettermi ai fornelli, cosa che amo profondamente, diventa un impegno. Per ovviare a questo ho iniziato ad organizzare pranzi, cene e ricette per il blog settimanalmente, suona male??? I…
Cannoli siciliani
Come iniziare questo post? Come raccontarvi quanto i cannoli siciliani siano un dolce ricorrente nella mia vita. Li ho iniziati ad amare quando (milioni di anni fa) frequentavo un ragazzo siciliano. Nulla di serio ma,nel poco tempo trascorso insieme, c’è uscito anche un viaggetto in terra sicula. Lì ho provato una delle meraviglie del mondo,…
Crostata ricotta e arance
Crostata ricotta e arance Eccomi a raccontarvi una storia che parte da lontano, fa un grande giro e poi torna al punto di partenza. Lo hai sempre saputo che la tua forza è e sarà sempre il gruppo, la community e la condivisione. Così dopo un paio d’anni (bellissimi) all’interno di un Network che mi…
Torta alla ricotta con glassa al limone
Amate la ricotta quanto me??? Mi sono accorta che sul blog ho davvero tantissime ricette con questo ingrediente!! Oggi vi racconto di una golosa torta che ho preparato per le maestre della scuola, giusto per iniziare a corromperle!!! Scherzi a parte l’avventura della scuola è stata davvero iniziata nel migliore dei modi proprio anche grazie…
Rotolo panna, ricotta e frutti di bosco
Il rotolo è un dolce che mi ha sempre affascinato, una torta a strati con una forma divertente, ecco cos’è per me! Forse è proprio per questo motivo che mi piace tanto. Nel mio modo di interpretare la cucina la possibilità di reinventare, scomporre e dare nuove forme alle ricette è l’aspetto che più mi…
Crostini ricotta e albicocche grigliate
Questa che stiamo vivendo è una delle settimane più intense degli ultimi tempi! Mille impegni da incastrare, mille pensieri che mi fanno vivere in un vortice. In tutto questo però non riesco a rinunciare alle cose buone. La mia cucina risente molto della mia vita, dei miei umori. I pranzi e le cene in questi…
