Dopo tanto tempo torno a partecipare alla bellissima sfida di Re-Cake 2.0 delle mitiche Alessandra de La cucina di zia ale e Giulia Antonini. Se amate le sfide in cucina non potete perdere l’occasione di seguirle! Ogni mese una ricetta rifatta dalle due organizzatrici: ricette sfiziose a cui non pensereste ma sempre fattibili! Parlando di…
Focaccia pugliese
Vacanze prenotate! Che voglia di cliccare quel pulsante! Dopo un anno difficile vedere la possibilità di spostarsi è davvero fantastico! Capita anche a voi, quando scegliete la meta delle vacanze di iniziare a guardare anche le tipicità e soprattutto cosa mangiare? La focaccia pugliese svela la nostra destinazione: Salento. Così inizio a prepararmi ai sapori…
Colomba Pasquale con lievito di birra
Finalmente dopo anni di blog riesco a pubblicare la ricetta per la colomba Pasquale con lievito di birra. Tempo fa, quando il mio lievito madre era ancora in vivo, l’avevo preparata così che dicono sia la massima espressione della bontà. Ho cercato e messo insieme però, una ricetta che ha stupito me stessa! Se avete…
Burger Buns i panini morbidi da hamburger
Per quasi tutta Italia, in questo periodo , sabato sera vuol dire pizza fatta in casa! Non potendo andare in pizzeria ci siamo rimboccati le maniche per vivere le ebrezza del tipico cibo italiano! Visto che sul web spopolano le pizze e vi consiglio di seguire la mia amica Sara che è bravissima , io…
Brioche sofficissima con metodo Tang Zhong o water roux
Conoscete tutti la mia grande passione per i lievitati! Ultimamente ho mollato un pochino per via dei ritmi che non sempre consentono il calcolo dei tempi per una lievitazione ma per il 2021 mi ripropongo di riprendere in mano questa antica arte e per farlo parto dal lontano oriente con il metodo Tang Zhong e…
Danubio dolce o Buchteln
Eccomi con un nuovo lievitato! Tra poco arriva Natale e le merende in casa, al calduccio! Adoro fare dolci, soprattutto i lievitati, ormai lo sapete ma il danubio dolce o buchteln e il mio preferito in assoluto!! Ieri nelle stories di Instagram vi raccontavo di prepararlo per la colazione del giorno dopo…a momenti non ci…
Baguette
Anche questa ricetta rientra nella serie: era da tanto”! Le baguette , il pane francese per eccellenza mi riporta indietro nel tempo, ad un viaggio in Francia con il camper con la mia famiglia. Ebbene si, vi rivelerò anche questo della mia vita :ero una campeggiatrice folle ( e lo sarei ancora)!! Il condizionale è…
Torta delle rose con crema di marroni e cioccolato
Autunno e lievitati vanno di pari passo? Forse sì, forse no ma riprendere, con il favore delle temperature, a mettere le mani in pasta è sempre un piacere. Quando poi trovi sul blog di una Bloggallina la ricetta della Torta di rose con crema di marroni e cioccolato (anche se con altra farcitura in originale)…
Pizzette da buffet
Con la ripresa della scuola il piccolo inquilino è sempre lì a contrattare sulla merenda da portare a scuola. A parte il mercoledì della frutta gli altri giorni sono liberi ma io cerco di fargli capire il senso di variar come per la normale alimentazione così per evitare il solito dolce siamo passati alle pizzette…
Panini agli spinaci con salamino italiano alla cacciatora DOP
Aprile, dolce dormire! Il tempo scorre lentamente in questa quarantena e possiamo davvero imparare ad usarlo meglio. A fermarci nel vedere le tante cose belle che ci circondano, a vedere il bello in ogni persona al nostro fianco. Mariti, mogli, figli, nipoti, animali e chiunque altro stia vivendo con noi questo tragico momento. Panini agli…
