Il cioccolato, cibo degli dei. Una coccola che ci rimette in pace con il mondo. Come diceva Julia Child : “Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e quando dico niente voglio dire n-i-e-n-t-e, una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d’uovo, zucchero e latte l’impasto si addensa:…
Brioche sofficissima con metodo Tang Zhong o water roux
Conoscete tutti la mia grande passione per i lievitati! Ultimamente ho mollato un pochino per via dei ritmi che non sempre consentono il calcolo dei tempi per una lievitazione ma per il 2021 mi ripropongo di riprendere in mano questa antica arte e per farlo parto dal lontano oriente con il metodo Tang Zhong e…
Danubio dolce o Buchteln
Eccomi con un nuovo lievitato! Tra poco arriva Natale e le merende in casa, al calduccio! Adoro fare dolci, soprattutto i lievitati, ormai lo sapete ma il danubio dolce o buchteln e il mio preferito in assoluto!! Ieri nelle stories di Instagram vi raccontavo di prepararlo per la colazione del giorno dopo…a momenti non ci…
Torta zebrata
Era da tantissimo che volevo preparare questo dolce da colazione che qualche anno fa spopolava sul web ma, come sempre, io arrivo con i miei tempi!!! Ma il mio motto “meglio tardi che mai” ormai è un mantra per fare le mille cose che vorrei realizzare ogni giorno! Così la torta zebrata approda sul blog!…
Torta Barozzi al cioccolato
Mi ero ripromessa che con l’autunno mi sarei rimessa a lavorare al blog e invece , come sempre, me ne capita una e i miei progetti vanno in fumo! Ma (perché io non mi arrendo) nonostante tutto oggi festeggio il mio compleanno con una bella ricetta. La Torta Barozzi al cioccolato per lo #scambioricette de…
Plumcake alla ricotta senza burro
Eccoci a fare i conti e tirare le somme della prima settimana di scuola post covid! Nuove regole, nuovo modo di vivere i rapporti, ma vi assicuro che abbiamo tanto da imparare dai bambini! Il nostro plumcake alla ricotta senza burro è stato il protagonista della prima merenda dell’anno, da consumare rigorosamente al banco seduti….
Biscotti al cioccolato ripieni di crema di nocciole
Il caldo che sta arrivando, le belle giornate post lock down non fanno diminuire la voglia di accendere il forno e preparare i biscotti al cioccolato ripieni di crema di nocciole (tipo Grisbì) !!! E’ vero, abbiamo voglia di respirare, stare all’aperto ma, in fondo in fondo, a casa non si stava così male!! Che…
Torta al cioccolato e nocciole dal cuore tenero
Nonostante la quarantena e quant’altro , le buone, vecchie abitudini restano! Una dei momenti certi del mio blog è il mensile appuntamento con lo #scambioricette de Le Bloggalline. Questo mese la mia torta al cioccolato e nocciole dal cuore tenero viene dal blog di Giuseppina, Profumo di Timo. Torta al cioccolato e nocciole dal cuore…
Le Macine, i biscotti alla panna fatti in casa
Dopo tanto impastare: pane, pizza e affini eccomi tornata ad una ricetta facile ma necessaria , i biscotti per la colazione! Complice lo scambio ricette de Le Bloggalline eccomi a preparare le macine, i biscotti alla panna fatti in casa! Il piccolo inquilino non ama le cose molto farcite ma adora i biscotti semplici ma…
Pangoccioli fatti in casa
Il mio post da quando siamo in quarantena. Ho pensato molto se scrivere qualcosa nella ricetta di oggi, se lasciare un segno nel mio blog di questo periodo e alla fine ho deciso di sì! Si, perché sarà un cambiamento globale, sì perché farà sempre parte di noi! Stiamo vivendo un momento difficile, di paura,…
