Amo sperimentare in cucina. Dalle spezie ai sapori forti alle ricette della mia infanzia. Il coniglio in porchetta marchigiano è legata al ricordo della mia nonna paterna. Lo preparava spesso poiché stando in campagna avevano i loro animali. Oggi sono sempre alla ricerca di piccoli agricoltori che mi facciamo riassaporare quel buon sapore! E così…
Brodetto di pesce
Eccoci qui, nel mese delle feste , a fare il giro dell’Italia con i piatti che arriveranno sulle nostre tavole! Per l’Italia nel piatto il tema scelto è “Mare e Monti per la cena delle feste” così troverete tante idee sia per Natale che per la viglia. Il mio brodetto di pesce è il piatto…
Arista coppata con pancetta, uva e ribes
Iniziamo a pensare al pranzo di Natale?? Anche se magari non potremmo raggiungere amici e parenti sarebbe lo stesso bello cucinare e preparare una tavola curata per festeggiare questa magica festività magari con una bella arista coppata con pancetta, uva e ribes ? Il secondo adatto al pranzo delle feste perché bello e coreografico! E…
Polpette di ceci e ricotta
E’ un periodo di tanta stanchezza, il lavoro, la casa, stare dietro al piccolo inquilino e a tutti i SUOI impegni!! Ci sono giorni che anche mettermi ai fornelli, cosa che amo profondamente, diventa un impegno. Per ovviare a questo ho iniziato ad organizzare pranzi, cene e ricette per il blog settimanalmente, suona male??? I…
Sofficini fatti in casa
In passato guardando quella categoria di persone pazzesche, forti e determinate che sono le mamme mi chiedevo io come sarei stata in quei panni! Certo il destino si è preso gioco di me e del mio desiderio a lungo ma alla fine sono qui e ancora oggi mi chiedo che mamma sono o vorrei essere….
Filetto di branzino al limone con salsa al vino Passerina
Come tutti i mesi eccomi con l’appuntamento con la cucina regionale de l’Italia del piatto e la possibilità di raccontarvi delle ricette e dei prodotti Made in Marche! Il tema del mese di Ottobre è “Un piatto diVino” ricette a base di vino e quale periodo migliore??? La mia scelta è stata quella di proporre…
Fettine di arista con porcini e salsa ai lamponi
I secondi piatti sono sempre un problema anche per voi? Zero idee, sempre le stesse e arrivi la sera che guardi il frigo e sembra il tuo peggior nemico! Ecco allora la vostra Annalaura arriva in soccorso!! Appena leggerete la ricetta penserete che non ho scoperto l’acqua calda, lo so. Ma vi giuro che vale…
Polpettone ripieno di carote bicolore
Le verdure, queste sconosciute. Nelle tavole di molte persone e per i bambini soprattutto. Io devo dire che sono molto fortunata, il mio ometto, nonostante tutto, è davvero bravo. Prova tutto e alla fine mangia anche, mi rende molto orgogliosa! Nonostante tutto cerco sempre di trovare un modo carino per presentarle, anche per il “bambino”…
Agnello in crosta
Tra le mie ricette non ci sono molti secondi piatti. Primo motivo perché AMO i primi e soprattutto i dolci. Ci sono però quei piatti che vedi nelle trasmissioni di cucina, quelle con tanti chef che ti piacciono e così dopo tante puntate ti ritrovi a voler preparare un carré di agnello come Gordon Ramsey…
Zucchine ripiene di quinoa
Zucchine ripiene di quinoa Girare per i banchi della frutta e la verdura per me è come guardare la vetrina di Cartier! Esagerata? No, amante del cibo! Ogni volta che vedo un ingrediente ne vedo le potenzialità e i possibili abbinamenti! Anche quando guardo la dispensa di casa cerco sempre un modo carino per preparare…
