Crema di nocciole vegan |

Chi non ama la crema spalmabile alzi la mano! Io sono una golosa e la mia colazione è sempre arricchita di pane e creme spalmabili o marmellate. Le creme spalmabili sono un must per i bambini ma, ormai, sappiamo bene che molte di quelle in commercio hanno al loro interno ingredienti non sani e poco sostenibili. Così ho pensato di realizzare una crema per i miei splendidi nipoti, per le loro colazioni, ricca di sapore e allo stesso momento sana! Io l’ho realizzato con il latte di soia ma potete usare del latte vaccino. Ormai sapete del mio uovo aiuto in cucina, il mio robot Kenwood. Quindi ho tritato il tutto così non ho ottenuto una consistenza morbida e vellutata, amo le doppie consistenze, sentire sotto i denti pezzettini di prodotto. Con le dosi che vi scrivo io ho ricavato 3 vasetti da circa 200 gr di crema. Per realizzare la crema di nocciole vegan avrete bisogno di:

150 gr di nocciole spellate e tostate
100 gr di zucchero di canna
70 gr di olio di soia
100 gr di cioccolato fondente
50 gr di cioccolato al latte
100 ml di latte di soia

La preparazione è molto facile. Se non avete a disposizione le nocciole già pronte dovrete farle tostare in forno e spellarle per bene. Mettete nel robot le nocciole insieme allo zucchero e al cioccolato fondente e al latte. Frullate bene tutto insieme fino ad ottenere una consistenza a farina, aggiungere , poco alla volta, l’olio. Otterrete una consistenza densa, che si staccherà dalle pareti del robot. ponete il composto in una pentola antiaderente. Aggiungere il latte e mischiare bene con l’aiuto di una frusta fino ad ottenere una consistenza mogenea. Mettiamo sul fuoco la pentola, continuiamo a girare con un cucchiaio di legno. Portiamo al bollore e manteniamolo per circa 10 minuti. Il composto diverrà più consistente. Lasciamo raffreddare qualche minuto e riempiamo i vasetti. Far raffreddare prima di conservare in frigo chiusi con il tappo.