Erano anni che volevo provare la ricetta dei panini al latte. Questi soffici panini adatti per tantissime occasioni. E dopo il pancarrè (pane “mommibo” come diceva il nostro cucciolo) ecco allora una nuova idea per la colazione o la merenda a scuola. Ripieni una volta di ottima confettura e una volta con affettati vari. Panini…
Pane alla zucca con lievito madre
Lo so, penserete ma sei monotona sto periodo, ancora la zucca come ingrediente!!!!??? E se non vi basta QUI trovate altre ricette!!! Ebbene sì, ma non sono pigra nel cercare nuovi ingredienti, il fatto è che mio papà mi ha insegnato a consumare i prodotti di stagione, a km (alle volte cm) zero e così…
Hummus di zucca e pane naan
Ecco finalmente il racconto della tappa di Vasto di #IFoodinStore. E’ stata la prima data dopo la pausa estiva e la prima con il nuovo coinquilino al seguito! Una giornata particolare perché al mio fianco non una ifoodies ma un professionista del BBQ quale Daniele Faresin. Uno dei maestri di BBQ4ALL un gruppo pazzesco di…
Panini ai cereali
Grazie agli shwcooking per #IFoodInStore ho ripreso in mano il mio lievito madre e ho tirato fuori dal cappello un nuovo pane! Non so voi ma io al carboidarto non riesco a rinunciare! So che non dovrei ma impastare mi fa stare davvero bene! Adesso poi che ho un aiutante speciale il forno non ha…
Pancarrè fatto in casa
Come vi raccontavo nell’ultimo post, la vita è cambiata radicalmente in ogni ordine e posto…ma le buone abitudini non cambiano. La voglia di tornare a mettere le mani in pasta è tanta e sto cercando il modo per far incastrare la vecchia vita con la nuova e le nuove esigenze. Ecco che nasce il pancarrè…
Focaccia semi-integrale
Guardando in dietro mi rendo conto che sono cambiate le mie abitudini, cambiati i gusti. Ci sono delle cose però che non cambiano mai. Nella mia cucina cosa non cambia e non cambierà? La voglia di impastare, la voglia di sentire il profumo del pane in casa. Ecco il pane e i suoi derivati sono…
Bunny Rolls
Finalmente dopo giorni riesco a rimettere davvero le mani in pasta! Mi manca tanto pasticciare con farina e acqua. Stavolta però niente lievito madre che cercavo una ricetta veloce e abbordabile da proporvi per la tavola di Pasqua! Il nome non è chiarissimo lo so ma davvero non sapevo come chiamarli…infondo sono solo dei panini…
Grissini con esubero di lievito madre
Avrete capito che ultimamente il mio lievito madre ha lavorato parecchio, ma dopo giorni di grandi manovre in cucina, ci sono giorni di calma piatta! Nei giorni scorsi ho avuto l’onore e il piacere di partecipare a bellissimi progetti a supporto di attività produttive delle Marche messe in ginocchio dal terremoto, un dovere che sentivo forte…
Pane allo yogurt greco e zenzero con lievito madre
Il pane crea dipendenza, ormai è certo! Impastare il pane crea dipendenza, un’altra certezza! Ho iniziato diversi anni fa con la panificazione, creando all’inizio delle vere e proprie pietre di farina!!! Con il tempo ho capito l’uso degli ingredienti, l’importanza della quantità di acqua e soprattutto sono entrata nel vortice del lievito madre! Nel blog…
Pizza alla barbabietola rossa
Tornata dagli Stati Uniti mi sono resa conto che la barbabietola rossa o rapa rossa è un tubero che noi in Italia abbiamo sottovalutato. Sarà per la forma, sarà per il colore o il sapore ma io la userei ovunque. Dalle insalate all’impasto della sfoglia come in questa ricetta, riesce a rendere le preparazioni fresche…
