Inizia il mese di Maggio e non potevo non inaugurare con il frutto di stagione le fragole! La ricetta che vi racconto oggi nasce dalla rubrica L’Italia nel piatto e il nuovo tema per questo mese: “La Ricetta Perfetta” con l’ingrediente principale che racconta :territorio,tradizione,creatività. Dovevamo scegliete un ingrediente tipico o legato al territorio ed elaborarlo…
Pesto di ciuffi di carote
Capita anche a voi di scegliere gli ingredienti per una ricetta o semplicemente per un pranzo e cena, in base ai colori? La natura ha creato tantissimi frutti colorati che trasformano i piatti in vere e proprie opere d’arte! Non prendetemi per matta se mi incanto a guardare le sfumature di verde tra i banchi delle…
Crema di nocciole senza lattosio
Sono sempre alla ricerca di ricette golose che però vadano incontro alle necessità di amici e parenti. L’intolleranza al lattosio è una condizione estremamente diffusa in Italia come nel resto del mondo. Sono molte le aziende che hanno iniziato una produzione adatta a tale problematica. Molti amici hanno questa difficoltà con le molecole del latte così spesso…
Liquore alle foglie di ciliegio
Il tempo delle ciliegie (e non quello delle mele) è quasi finito! Questi succulenti frutti del colore dell’amore ci regalano preparaioni strepitose ma se ci pensate ci regala anche fiori bellissimi. L’albero di ciliegio durante l’inizio della primavera colora le dolci colline del centro italia e dal suo tronco si ricava un legno pregiato! Insomma…
Marmellata mele cotogne, mosto e noci
Marmellata mele cotogne, mosto e noi è la ricetta di oggi! Rischio di essere ripetitiva con gli ingredienti? Forse! Ma ditemi voi come smaltire 7 litri di mosto, gentilmente regalatomi da una signora! Sprecare non è nel mio vocabolario! L’ho imparato da tempo e negli ultimi tempi ho scoperto una maestra in questo. Un donna…
Pomodorini Confit
Non so voi, ma io, tra i prodotti estivi che preferisco, al primo posto metto i pomodori in tutte le loro forme. Adoro mangiarli a crudo, conditi con semplice olio e sale, cotti, ripieni, farci la pasta, in insalata. Insomma pomodori sempre e comunque. Questa preparazione però mi mancava e allora eccomi all’opera per fare i…
