Annalaura LevantesiCi sono piatti tradizionali che hanno il potere evocativo dei ricordi, gli gnocchi al sugo di papera preparati per l’uscita de l’Italia nel piatto lo sono assolutamente! Era il piatto delle feste a casa di …
Minestra di ceci
Ci sono piatti della tradizione che, nel tempo, scompaiono; prodotti che con il passare degli anni risultano meno affascinanti e appetibili. Per fortuna ci sono eventi che hanno lo scopo di riportare in auge i …
Fregnacce marchigiane
Oggi facciamo un viaggio nella cucina marchigiana per l’appuntamento con L’Italia nel piatto. L’argomento del mese di febbraio è “la pasta al forno”. Cercando tra le ricette mi sono imbattuta nelle fregnacce marchigiane, una ricetta …
Gnocchi di erbe spontanee delle Marche (crespigna, grugno e borragine)
Arriva il Mese di Maggio, con lui , quest’anno, torna anche la possibilità di muoversi di più e di tornare a fare belle passeggiate nella natura! Io sto già cercando cosa fare per il prossimo …
Risotto salsiccia pecorino e uva
Ormai ho preso il via con i risotti, altra peculiarità della stagione autunnale, a mio avviso e il risotto salsiccia pecorino e uva vi stupirà veramente! Ci mancherebbe io mangerei riso in ogni occasione. Sul …
Pappardelle scarola, olive taggiasche e uvetta
Amo i primi piatti, amo la pasta in ogni sua forma! E sapete la cosa più buffa: il mio piccolo inquilino è proprio come me! Lui è un bravo aiutante ma un critico ancora più …
Tagliatelle mazzancolle e melograno
Ci avviciniamo a Natale e così inizio anche io a raccontarvi di qualche ricetta che potreste preparare! Questa di oggi è perfetta per la vigilia, anche se non tradizionale ma ha un tocco speciale e …
Ziti con il sugo all’ascolana
Si avvicinano le feste, l’inizio del mese di Dicembre ci permette di pensare al menù natalizio senza passare per esagerati!!! Infondo quanto ci vuole a far passare una ventina di giorni? Ecco per la tavola …
Spaghetti con i moscioli di Portonovo
“E’ arrivata l’estate…ho riniziato a cucinare…” la nuova versione di una canzone dal sapore estivo!! La mia versione! Finalmente riprendo a cucinare qualcosa di diverso dalla sopravvivenza. La scusa è arrivata grazie alla rubrica L’Italia …
Paccheri al forno ripieni di ricotta e carciofi con speck croccante
Quale modo migliore per iniziare a vivere la primavera se non usando i suoi frutti più buoni? Io adoro, letteralmente adoro, i carciofi! Mi piacciono in tutti i modi ma il mio preferito è “alla …