“E’ arrivata l’estate…ho riniziato a cucinare…” la nuova versione di una canzone dal sapore estivo!! La mia versione! Finalmente riprendo a cucinare qualcosa di diverso dalla sopravvivenza. La scusa è arrivata grazie alla rubrica L’Italia nel piatto che per il mese di Luglio, mese delle serate tra amici, ha scelto il tema “Lo spaghetto nel…
Paccheri al forno ripieni di ricotta e carciofi con speck croccante
Quale modo migliore per iniziare a vivere la primavera se non usando i suoi frutti più buoni? Io adoro, letteralmente adoro, i carciofi! Mi piacciono in tutti i modi ma il mio preferito è “alla giudia” come li preparava mia suocera. Erano tenerissimi e saporiti! Da quando c’è il piccolo inquilino la sua mancanza è…
Stracciatella marchigiana, la ricetta tradizionale
Passate le feste, o più o meno, è ora di riprendere un regime alimentare più calmo e corretto. Con l’inverno arriva la stagione delle minestre calde e zuppe. Oggi rispolvero una ricetta che ama molto mio padre, una ricetta che a casa di mia nonna era sinonimo di festa. Ricordo che nel fermano l’ho mangiata…
Lasagna radicchio e pecorino
Stavo guardando (molto di sfuggita ultimamente) i vecchi articoli del blog e ho pensato che sia giunta l’ora di rimettere mano alle prime ricette per dare dignità a delle bellissime ricette con delle foto più adegute!!! Se guardo da dove sono partita ho fatto un bellissimo percorso (o almeno a me piace pensarlo) e sono…
Crepes ripiene di salsiccia e castagne
Autunno e le foglie colorate, autunno e il camino acceso, autunno e le camminate nei boschi a raccogliere le castagne. Qualche domenica fa siamo andati nei miei amati Sibillini e, vista la giornata di sole, ci siamo regalati una meravigliosa passeggiata con raccolta di castagne. I genitori di un nostro amico hanno un bellissimo castagneto…
Pesto di zucchine
La primavera alle porte o meglio, sarebbe già arrivata ma il tempo ancora non ha ben capito il concetto! Comunque si intravedono giornate di sole e anche sulla nostra tavola fiorisce la natura e i suoi frutti! Iniziano le prime verdure gustose e colorate! Così, quando ho dovuto scegliere tra le buonissime ricette del blog…
Riso alla marchigiana
Si avvicina la festività dell’8 Marzo e il gruppo de L’Italia nel piatto non poteva dimenticare l’importanza di questa giornata oltre la mimosa. Il riso, scelto come ingrediente principale, è un chiaro riferimento alle mondine. La condizione della donna al tempo del lavoro nelle risaie era davvero al limite della decenza. Sono passati anni ma,…
Pasta mascarpone e pistacchi
La pasta è sempre stato il mio piatto preferito. La cosa bella? anche il piccolo di casa la ama alla follia! Sopratutto la mangia in ogni modo. Certo come tutti i bambini è sospettoso con le cose nuove ma è anche vero che è molto coraggioso e sperimenta. La nostra tavola si è sicuramente adattata…
Gnocchi all’acqua
Continua la saga degli gnocchi! Dopo le tante ricette che trovate sul blog eccone un’altra!!!! Ma questi sono davvero stupefacenti per gli ingredienti (non ingredienti) con cui sono fatti. Mi sono imbattuta nella ricetta di Carla del blog Sciuè Sciuè, se non la conoscete correte a conoscerla una vera esplosione di vita ed idee!! Ecco…
Risotto fave, pecorino e menta
Non c’è niente di meglio che l’abbinamento fave e pecorino! Il ricordo che ho di questo abbinamento ad una bella fetta di pane con l’olio nuovo è legato alle giornate di fine Maggio, quando con il prete, si facevano le processioni della Madonna delle grazie per le vie della parrocchia ma anche nelle frazioni vicine….
