Estate e la necessità di non accendere il forno o magari usarlo brevemente e godersi una cena fredda ma buona e golosa! L’occasione è stata una cena tra amici nel loro giardino. Il rotolo di frittata farcito freddo ha conquistato grandi e piccini. Potete farlo vostro scegliendo il ripieno che più vi piace! Io ho…
Torta al formaggio e yogurt
Arriva Pasqua ma anche Pasquetta!!! Sinonimo di gite fuori porta e picnic! Certo quest’anno il tempo non è dei migliori anche a causa di una pasqua “bassa” come si dice dalle mie parti quando la festa arriva tra la fine di Marzo e i primi di Aprile! Le giornate ancora non sono così favorevoli per…
Pere al forno con gorgonzola, miele e noci
“Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere” questo proverbio potrebbe essere il titolo della ricetta di oggi. Protagonista le pere, un frutto perfetto per preparazioni dolci e salate. QUI alcune proposte! L’idea che ho pensato per la ricetta che vi racconto oggi è un perfetto antipasto ma anche un…
Biscotti al pecorino
Chi l’ha detto che i biscotti siano dolci?? Oggi vi racconto di una ricettina facile e veloce da fare con il pecorino. Se non lo amate particolarmente lo potrete tranquillamente sostituire con del parmigiano grattugiato. Io ho scelto un pecorino non eccessivamente stagionato per non avere un sapore troppo forte. Per quest’anno li ho preparati…
Hummus di zucca e pane naan
Ecco finalmente il racconto della tappa di Vasto di #IFoodinStore. E’ stata la prima data dopo la pausa estiva e la prima con il nuovo coinquilino al seguito! Una giornata particolare perché al mio fianco non una ifoodies ma un professionista del BBQ quale Daniele Faresin. Uno dei maestri di BBQ4ALL un gruppo pazzesco di…
Verza, patate e salsicca la mia cucina marchigiana
La ricetta che rispolvero oggi dal ricettario della mia famiglia è per la rubrica L’Italia del piatto che ogni mese vi fa fare il giro della nostra bella terra attraverso i piatti tipici scegliendo ogni volta un tema. Protagonista di questo novembre con i cavoli, in tutte delinazioni e tipologie. Io ho scelto la verza…
Pizza veloce con pasta fillo
Recuperato il fuso orario dopo le vacanze riprendo le mie abitudini culinarie. Certo il caldo non aiuta la volontà di accendere forno e fornelli ma l’idea che vi racconto oggi è davvero veloce e sfiziosa. L’estate spesso significa cene tra gli amici o scampagnate all’aperto e così ho pensato ad una ricettina che poteva essere…
Crostini ricotta e albicocche grigliate
Questa che stiamo vivendo è una delle settimane più intense degli ultimi tempi! Mille impegni da incastrare, mille pensieri che mi fanno vivere in un vortice. In tutto questo però non riesco a rinunciare alle cose buone. La mia cucina risente molto della mia vita, dei miei umori. I pranzi e le cene in questi…
Panna cotta al pecorino
Anche se stanno finendo le fave voglio proporvi questa ricetta straordinaria! La panna cotta al pecorino è una variante salta del famoso dolce a base di panna ma non solo. Qualche tempo fa ne ho preparata una totalmente vegan, davvero strabiliante!!! Quella di oggi nasce da un prodotto della mia terra, di un azienda marchigiana…
Plumcake salato piselli e prosciutto cotto
Con il mese di Maggio iniziano (speriamo) le belle giornate e soprattutto le domeniche delle cerimonie. La ricetta che vi racconto oggi è ideale per entrambe le occasioni. Che sia una gita fuori porta con pic-nic annesso, che sia il buffet di una comunione o altra ricorrenza in plumcake salato è sempre una buona idea….
