Questo mese L’Italia nel Piatto ha scelto come tema “la pizza“. Non solo la ricetta ma soprattutto il condimento che per me è made in Marche al 100%. Ho scelto di condire la mia pizza con Caciotta di Urbino e prosciutto di Carpegna due eccellenze marchigiane. Entrambe DOP certificate hanno storie legate fortemente al territorio…
Spaghetti con i moscioli di Portonovo
“E’ arrivata l’estate…ho riniziato a cucinare…” la nuova versione di una canzone dal sapore estivo!! La mia versione! Finalmente riprendo a cucinare qualcosa di diverso dalla sopravvivenza. La scusa è arrivata grazie alla rubrica L’Italia nel piatto che per il mese di Luglio, mese delle serate tra amici, ha scelto il tema “Lo spaghetto nel…
Ciambellone della trebbiatura
Finalmente arriva Giugno! Sperando che l’estate davvero si faccia vedere i mi porto avanti raccontandovi del Ciambellone della trebbiatura la mia proposta per L’Italia nel piatto di questo mese. Il tema scelto è “La ricetta storica”: le Marche hanno una lunga storia già dagli antichi romani, attraverso il MedioEvo e poi il Rinascimento. La vocazione…
Crescia sfogliata marchigiana
Si avvicinano le belle giornate, le scampagnate e i tanti ponti tra Pasqua e la festività di Aprile e Maggio! Così per la rubrica del L’Italia nel Piatto il tema scelto è proprio Torte Rustiche salate e focacce per una scampagnata! Avendo già raccontato della Cacciannanze, la focaccia ascolana, ho pensato di provare a preparare…
Arancine di carnevale marchigiane
Carnevale e i suoi dolci! E soprattutto i suoi fritti!!! Una tradizione che abbraccia tutta l’Italia con similitudini pazzesche! Per me il carnevale e i suoi dolci hanno sempre significato feste in maschera e gruppi mascherati. Nella mia città, Ascoli Piceno, il Carnevale ha davvero una grande importanza ed è molto ma molto sentito! Fin…
Ciambella all’anice di Santa Lucia
Febbraio, mese corto, mese del Carnevale insomma un mese simpatico, no??? Con l’inizio del mese torna la rubrica del L’Italia nel Piatto con le ricette della tradizione italiana. Questo mese il tema scelto è Il Piatto del Santo. Il nostro bel paese ha tradizioni bellissime e variegate legate ai Santi, io ho scovato una bellissima…
Coniglio in porchetta marchigiano
In questo anno e mezzo che il piccolo inquilino è con noi è stato bellissimo scoprire con lui nuovi sapori e nuovi gusti. Amo il suo sperimentare in cucina. Dalle spezie ai sapori forti alle ricette della mia infanzia. Il coniglio in porchetta marchigiano è legata al ricordo della mia nonna paterna. Lo preparava spesso…
Stracciatella marchigiana, la ricetta tradizionale
Passate le feste, o più o meno, è ora di riprendere un regime alimentare più calmo e corretto. Con l’inverno arriva la stagione delle minestre calde e zuppe. Oggi rispolvero una ricetta che ama molto mio padre, una ricetta che a casa di mia nonna era sinonimo di festa. Ricordo che nel fermano l’ho mangiata…
Beccute, i biscotti marchigiani alla farina di mais
Iniziamo a lavorare alla preparazione dei biscotti di Natale? Vi piace regalare qualcosa fatto da voi? Negli ultimi anni le mie amiche sono state allietate dalle mie preparazioni dolci! QUI vi lascio qualche idea tra dolcetti e biscotti! Questo mese per l’Italia nel Piatto scopriamo “Dolcetti e Biscotti preziosi” tipici delle varie Regioni, per le…
Fave dei morti, i dolcetti tipici delle Marche
Se mi seguite, e spero la facciate sempre, avrete notato il tema ( o mono-tema) dell’ultimo periodo ossia Halloween! Parlando con amici e conoscenti delle feste che abbiamo importato da altre culture c’era la convinzione che l’integrazione è fondamentale (almeno questo il mio pensiero) ma dobbiamo sempre ricordare le nostre origini e soprattutto tramandarle! Arriva…
