Si avvicinano le belle giornate, le scampagnate e i tanti ponti tra Pasqua e la festività di Aprile e Maggio! Così per la rubrica del L’Italia nel Piatto il tema scelto è proprio Torte Rustiche salate e focacce per una scampagnata! Avendo già raccontato della Cacciannanze, la focaccia ascolana, ho pensato di provare a preparare…
Arancine di carnevale marchigiane
Carnevale e i suoi dolci! E soprattutto i suoi fritti!!! Una tradizione che abbraccia tutta l’Italia con similitudini pazzesche! Per me il carnevale e i suoi dolci hanno sempre significato feste in maschera e gruppi mascherati. Nella mia città, Ascoli Piceno, il Carnevale ha davvero una grande importanza ed è molto ma molto sentito! Fin…
Ciambella all’anice di Santa Lucia
Febbraio, mese corto, mese del Carnevale insomma un mese simpatico, no??? Con l’inizio del mese torna la rubrica del L’Italia nel Piatto con le ricette della tradizione italiana. Questo mese il tema scelto è Il Piatto del Santo. Il nostro bel paese ha tradizioni bellissime e variegate legate ai Santi, io ho scovato una bellissima…
Coniglio in porchetta marchigiano
In questo anno e mezzo che il piccolo inquilino è con noi è stato bellissimo scoprire con lui nuovi sapori e nuovi gusti. Amo il suo sperimentare in cucina. Dalle spezie ai sapori forti alle ricette della mia infanzia. Il coniglio in porchetta marchigiano è legata al ricordo della mia nonna paterna. Lo preparava spesso…
Stracciatella marchigiana, la ricetta tradizionale
Passate le feste, o più o meno, è ora di riprendere un regime alimentare più calmo e corretto. Con l’inverno arriva la stagione delle minestre calde e zuppe. Oggi rispolvero una ricetta che ama molto mio padre, una ricetta che a casa di mia nonna era sinonimo di festa. Ricordo che nel fermano l’ho mangiata…
Beccute, i biscotti marchigiani alla farina di mais
Iniziamo a lavorare alla preparazione dei biscotti di Natale? Vi piace regalare qualcosa fatto da voi? Negli ultimi anni le mie amiche sono state allietate dalle mie preparazioni dolci! QUI vi lascio qualche idea tra dolcetti e biscotti! Questo mese per l’Italia nel Piatto scopriamo “Dolcetti e Biscotti preziosi” tipici delle varie Regioni, per le…
Fave dei morti, i dolcetti tipici delle Marche
Se mi seguite, e spero la facciate sempre, avrete notato il tema ( o mono-tema) dell’ultimo periodo ossia Halloween! Parlando con amici e conoscenti delle feste che abbiamo importato da altre culture c’era la convinzione che l’integrazione è fondamentale (almeno questo il mio pensiero) ma dobbiamo sempre ricordare le nostre origini e soprattutto tramandarle! Arriva…
Fritto Misto all’Ascolana rivisitato per #StreetFoodAutore
Chi mi segue sa bene quanto io ami parlare della mia terra e delle sue ricette e così non ho potuto non accettare la sfida di Olio Sagra! L’idea è quella di reinventare uno street food tipico delle mie amate Marche. Non ho avuto alcun dubbio sulla scelta della ricetta, più difficile è stato pensare…
Frecandò, il contorno marchigiano per eccellenza
Questo mese riprendo, per fortuna, la rubrica del L’Italia nel piatto. se amate la cucina italiana non potete perdere questa bella realtà che ogni mese racconta un piatto di ogni regione italiana scegliendo un tema unico. Per Giugno l’argomento è: Contorni e dintorni. In ogni zona i contorni spesso diventano dei veri e propri piatti…
Frittata con il ciauscolo
Questo mese per la rubrica l’Italia nel piatto il tema è perfetto per il periodo, le uova! Spulciando tra le ricette tipiche marchigiane ho trovato la coratella d’agnello che avevo già proposto e che trovate QUI così ho scoperto una ricetta facilissima (quasi mi vergogno a scriverla) ma che mi dà la possibilità di parlare…
