Annalaura LevantesiLa birra è una delle bevande più antiche e amate al mondo, ottenuta dalla fermentazione di zuccheri derivanti dal malto d’orzo Pochi ingredienti base: acqua, malto, luppolo e lievito. La presenza della birra in Italia …
Pollo in potacchio
Da quando ho aperto il blog ,la richiesta che più spesso mi sento fare è:” cosa posso fare per cena?”. Il bisogno di organizzare, cucinare nella quotidianità,con i tempi davvero sempre più stretti etdavvero emergente. …
Tre Sei Nove, la crema al cacao di Pretare
Febbraio mese dei dolci e dell’amore! Quale scelta migliore se non un Dolce al cucchiaio per la rubrica L’Italia nel piatto?! Tre Sei Nove, la crema al cacao di Pretare Cercando tra le ricette delle …
Pizza Rossini
La pizza, insieme alla pasta, probabilmente rappresentano, per la stragrande maggioranza, il prototipo della cucina italiana nel mondo! Così non esiste miglior modo per iniziare l’anno che festeggiare con questo piatto insieme a tutte le …
Burger di ceci
Gli hamburger sono entrati definitivamente nel nostro modo di mangiare ma ,nel tempo, abbiamo imparato a rendere questa pietanza di “mediterranea” con l’utilizzo di ingredienti più vicini al nostro territorio ; nascono così i Burger …
Spezzatino in umido di marchigiana IGP
Se penso ad uno spezzatino penso subito a mia nonna e alla cucina di una volta! Questo mese scopriamo tante ricette moderne e antiche per cucinare un perfetto spezzatino declinato in ogni regione italiana con …
Vincisgrassi, il timballo marchigiano
La cucina regionale spesso nasce dal riuso o dal consumo di avanzi. I timballi o sformato sono l’emblema di questo discorso e ancora oggi vengono coniugati con varietà di ingredienti quasi da “svuota frigo”.Per questo …
Crescia con mele e miele
Sapete che il 20 Maggio è la Giornata delle api? Tanto importanti per il nostro eco-sistema da meritare una giornata dedicata. Come tutte le piccole cose della vita, tendiamo a non considerarle o sottovalutarle ma,grazie …
Gnocchi al sugo di papera
Ci sono piatti tradizionali che hanno il potere evocativo dei ricordi, gli gnocchi al sugo di papera preparati per l’uscita de l’Italia nel piatto lo sono assolutamente! Era il piatto delle feste a casa di …
Maritozzi marchigiani
Iniziamo il nuovo anno con una ricetta dal sapore passato! Il tema scelto da l’Italia nel piatto è una ricetta dedicata ai nonni. Io ho avuto la fortuna di trascorrere molto tempo con i miei …