Questo mese di Luglio per la rubrica l’Italia nel piatto scopriamo i “Sapori d’acqua” tutte le specialità di acqua dolce e salata,pesci, molluschi e crostacei della nostra Italia.

Mazzancolle in padella con verdure

La mazzancolla dell’Adriatico è spesso chiamata “gambero imperiale”, è un pregiato crostaceo tipico delle Marche, pescato soprattutto al largo delle coste adriatiche. Molto amata per le carni dolci e delicate.La mazzancolla pescata nel medio Adriatico vanta carni di qualità eccellente, ricche di fosforo, iodio e omega-3.

Mazzancolle in padella con verdure

Nel blog trovate diverse ricette con le mazzancolle , stavolta ho cercato un ricetta adatta al caldo estivo senza perdere la bontà di un piatto di pesce!

Mazzancolle in padella con verdure

Un piatto semplice e gustoso

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Preparazione 10

Cottura 10

Tempo totale 20

Porzioni: 2 persone

Portata: Main Course

Ingredients Method

Ingredienti

250 g mazzancolle
1 zucchina
8 pomodorini datterini
20 ml olio di oliva
sale
pepe
timo
50 ml prosecco

Method

Pulire le mazzancolle togliendo il carapace e il filetto nero all'interno
Tagliare la zucchina a listarelle finissime
Tagliare i pomodorini in 2 o 4 parti
In una padella aggiungere olio e poi le zucchine e lasciar cuocere il tempo che si ammorbidiscano (un paio di minuti girandole) e poi tenere da parte
Nella stessa padella aggiungere le mazzancolle e lasciarle cuocere (cambieranno colore) per circa 3/4 minuti poi sfumare con il prosecco
Infine aggiungere i pomodorini tagliati e finire la cottura in un paio di minuti
Aggiustare di sale e pepe e ,una volta nel piatto, finire con il timo fresco