Annalaura Levantesi
questo inizio Giugno sembra un po’ un inizio di anno. Tutte le fatiche di questo ultimo anno (e mezzo) vedono in questo mese di inizio estate la possibilità di libertà! Così, quando L’Italia nel Piatto per questo mese ha scelto come tema il pesce, ho pensato subito all’insalata di farro, ceci e gamberetti rosa per un pasto fresco da consumare all’aperto!
Insalata di farro, ceci e gamberetti rosa dell’Adriatico
Una ricetta davvero facilissima ma che necessita di un ingrediente fondamentale, i gamberetti rosa. Uno dei crostacei più diffusi ma che vede nel nostro Adriatico un’ottima riserva! Presenti nei fondali marini di diverse zone del nostro mare rappresentano una grande bio diversità!
Insalata di farro, ceci e gamberetti rosa dell’adriatico
Partendo dal pesce fresco pescato, per una maggiore qualità, sono facilissimi da pulire e possono essere utilizzati in moltissime preparazioni. Questo piatto tra l’altro ha davvero pochissime calorie visto che i gamberetti sono scottati in padella e il resto condito con olio di oliva a crudo, quindi perfetto per la prova costume! Io adoro le insalate fresche con il pesce. Clicca QUI per trovare altre idee!
Insalata di farro, ceci e gamberetti rosa dell'Adriatico
Ingredienti
- 100 g farro
- 250 g gamberetti rosa freschi
- 80 g ceci
- rucola
- olio
Istruzioni
- Lessare in farro in acqua salata come da istruzioni sulla confezione e lasciar raffreddare.
- Pulire i gamberetti togliendo la testa
- Scottare sulla padella antiaderente i gamberetti sgusciati
- Per i ceci potete utilizzare quelli in barattolo o lessarli voi.
- Unire tutti gli ingredienti, aggiungere la rucola e condire con olio di oliva
[…] Insalata di farro, ceci e gamberetti rosa dell’Adriatico (blog: forchetta e […]
Ma che bella idea! Nella mia pescheria ci sono sempre i gamberi rosa, dunque credo proprio che replicherò questo tuo piatto molto presto, magari anche per portarmelo in ufficio, così da mangiare qualcosa di buonissimo e fare finalmente una pausa pranzo degna di nota! grazie dell’idea, un abbraccio
Anche io sono sempre alla ricerca di idee per il pranzo a lavoro!!!
Anch’io adoro le insalate a base di pesce! Questa ricetta me la segno di sicuro!
Un abbraccio
Grazie Milena, un abbraccio a te
ottimo piatto estivo!
Grazie Elena
Un insalata sfiziosa ed estiva con un insolito abbinamento ceci e gamberetti che vorrei proprio gustare
Ciao Manu
pesce e legumi è assolutamente da provare
Che bella proposta Annalaura, fresca e gustosa! E’ perfetta per l’estate in arrivo!
Un abbraccio,
Mary
grazie mille Mary
[…] Giulia: Non partecipaEmilia-Romagna: Alici marinate a caldo Toscana: Totani ripieni Marche: Insalata di farro, ceci e gamberetti rosa dell’Adriatico Umbria: Trota arrosto – Ricetta tipica umbra Lazio: Calamari alla Portodanzese Abruzzo: […]
Mi piace tantissimo questa ricetta, accostamenti che adoro!
Sono andata sul sicuro!!!!!
Questi sono piatti fantastici per l’estate!!!!
ciao
elisa
verissimo! Grazie Elisa