Secondi piatti

Sofficini fatti in casa

In passato guardando quella categoria di persone pazzesche, forti e determinate che sono le mamme mi chiedevo io come sarei stata in quei panni! Certo il destino si è preso gioco di me e del mio desiderio a lungo ma alla fine sono qui e ancora oggi mi chiedo che mamma sono o vorrei essere. Lui è la gioia vera ma anche le mille preoccupazioni di ogni giorno. Sul cibo non sono mai stata così rigida come pensiero ma oggi sul dunque ci penso sempre cosa sarebbe meglio evitare. Così “sfogliando” l blog di Giulia Kappa in cucina per lo scambio ricette de Le Bloggaline, ho scelto una ricetta che rispondesse all’esigenza di gusto e salubrità del mio cucciolo.

Sofficini fatti in casa

Ebbene si! I sofficini! I bambini vivono nel mondo, vedono e sentono e sono attratti dal famoso “cibo spazzatura”! Ma si deve fare educazione, come in tutte le cose. Così quando vediamo al supermercato una cosa pronta che lui guarda con occhi languidi..ormai la risposta è la stessa…” Tanto mamma possiamo farli a casa noi e sono più buoni”! Grazie Giulia allora per averci regalato un pomeriggio a creare questi sofficini fatti in casa perfetti, davvero più buoni dei comprati e facilissimi da realizzare!

Sofficini fatti in casa

Sofficini fatti in casa
Recipe Type: Secondo Piatto
Author: Annalaura
Prep time:
Cook time:
Total time:
Una ricetta facilissima per una cena che metterà d’accordo grandi e piccoli. Soffici mezzelune ripiene di pomodoro e mozzarella
Ingredients
  • Dosi per 10/12 sofficini
  • 200 g latte
  • 100 g farina 0
  • 30 g burro
  • un pizzico di sale
  • 1 uovo
  • pangrattato
  • 1 mozzarella
  • 4/5 cucchiai di passata di pomodoro
Instructions
  1. Bollire il latte con il burro.
  2. Allontanare dal fuoco e versare la farina tutta insieme e girare velocemente.
  3. Rimettere sul fuoco e cuocere per circa 2 minuti finchè non si staccherà bene dalle parti della pentola
  4. Avrete ottenuto una palla di impasto, lavoratela leggermente e chiudetela nella pellicola e fatela riposare circa 15 minuti.
  5. Spolverare il piano con poco farina, stendere la pasta con l’aiuto del mattarello.
  6. Ricavare dei cerchi con un coppa pasta.
  7. Mettere al centro poco pomodoro e mozzarella.
  8. Sigillare a metà
  9. Passare i sofficini prima nell’uovo e poi nel pangrattato.
  10. Cuocere in padella con poco olio caldo finché non si doreranno entrambi i lati oppure in forno a 200° per 7/8 minuti.

 

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