Annalaura Levantesi
Lo scorso week-end è stato uno dei più belli mai vissuti!!! Ho avuto il piacere di conoscere tante altre blogger del network di Ifood. Una realtà in crescita, fatta di tante persone con un cuore che batte all’unisono, piena di passione per la cucina e il buon cibo. Conoscere tante amiche virtuali, poterle abbracciare, sentire la loro voce è stato indescrivibile! Vedere l’entusiasmo di chi tutti i giorni lavora per rendere questo sogno reale mi ha riempito il cuore.
Il mio blog rappresenta per me il mio mondo interiore ed aprirlo a queste splendide donne (e uomini) lo rende ancora più bello e speciale! Il momento finale, quello del brunch sociale, ci ha visto ridere, confrontarci soprattutto mangiare ogni ben di dio da ogni parte d’Italia!
Da brava marchigiana ho portato con me il nostro ciauscolo, un salume profumatissimo, io l’ho usato in un primo piatto, la ricetta la trovate qui. In più questo salame è il protagonista del panino fatta dalla mia amica Sara per il contest di Inalpi, curiosate qui la ricetta!
Per l’occasione ho preparato una facilissima
quiche di zucchine e pomodorini
che necessita di poche mosse e riesce a mantenersi per un paio di giorni, quindi adatta alle gite fuori porta estive!!!
- 250 g di ricotta
- 3 uova
- sale
- pepe
- 2 zucchine
- 7/8 pomodorini
- 3/4 fettine di provola affumicata
- 1 confezione di pasta sfoglia
- Sbattere le uova con il sale e il pepe
- Aggiungere la ricotta fino ad ottenere un composto denso e omogeno
- Con l’aiuto del pelapatate ricavare delle fette di zucchine nel senso della lunghezza
- Tagliare i pomodorini a metà e la provola a striscioline
- Allargare la base di sfoglia e rivestire un testo da forno lasciando la carta che trovate sotto la sfoglia
- Versare il composto di ricotta e uova, adagiare le fettine di zucchina alternandole ai pomodorini e alle fettine di provola
- Spolverate con l pepe
- Informare a 180° per 15/20 minuti
che buona questa quiche annalaura! e che bella anche… con quei nastri di zucchine e il colore intenso dei pomodorini mette allegria solo a guardarla 🙂
buona giornata cara, a presto!
Grazie Tiziana! Quando mangiamo dobbiamo appagare anche lo sguardo!!!!