Annalaura Levantesi
Con la ripresa della scuola il piccolo inquilino è sempre lì a contrattare sulla merenda da portare a scuola. A parte il mercoledì della frutta gli altri giorni sono liberi ma io cerco di fargli capire il senso di variar come per la normale alimentazione così per evitare il solito dolce siamo passati alle pizzette da buffet che hanno davvero sfondato!!!!
Pizzette da buffet
La ricetta di queste meraviglie è della mitica Elisa del blog La mamma cuocò sempre una certezza! Dal suo blog avevo già preparato i panini al latte morbidi che noi utilizziamo sempre come merenda farciti con la Nutella! Ho il piacere i conoscere Elisa di persona e posso dire che la generosità, la veridicità delle sue ricetta la rispecchiano! La parte bella del mondo blogging è uscire dal virtuale e passare al reale anche se per poco!
Pizzette da buffet
La ricetta è davvero facile facile, se avete una planetaria farà tutto lei! Se impastate a mano è estremamente fattibile, non vi preoccupate!! Se siete alle prime armi con i lievitati cimentavi pure con le pizzette da buffet perché non richiedono una grande manualità e sono perfette condite con sola salsa di pomodoro, con la mozzarella ma anche tipo focaccine lasciate così, aggiunte solo di poco olio e sale!
Pizzette da buffet
Pizzette da buffet
Ingredienti
- 400 g farina
- 200 g manitoba
- 350 g acqua
- 10 g zucchero
- 10 g sale
- 20 g olio di semi
- 3 g lievito di birra secco
- salsa di pomodoro
- mozzarella
- origano
Istruzioni
- Nella ciotola unire la farina, il lievito, lo zucchero e 1/3 dell'acqua e mescolare
- Aggiungere il sale, l'olio e la restante acqua e impastare bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeno. Formare una palla e lasciar lievitare fino al raddoppio (circa 3 ore)
- Riprendere l'impasto, spolverare il piano di farina e, con l'aiuto del mattarello, stendere il composto di uno spessore di circa 1/2 cm.
- Con l'aiuto di un coppa pasta ricavare dei cerchi e adagiarli sulla teglia coperti da carta forno distanziati.
- Far lievitare le pizzette altre 2 ore.
- Passato questo tempo far una piccola fossetta al centro della pizzetta e mettere il pomodoro
- Cuocere in forno per 8 minuti poi, passato questo tempo, aggiungere la mozzarella e rimettere in forno altri 3 minuti.
Note
