Annalaura LevantesiTra le mie ricette non ci sono molti secondi piatti. Primo motivo perché AMO i primi e soprattutto i dolci. Ci sono però quei piatti che vedi nelle trasmissioni di cucina, quelle con tanti chef …
Zucchine ripiene di quinoa
Zucchine ripiene di quinoa Girare per i banchi della frutta e la verdura per me è come guardare la vetrina di Cartier! Esagerata? No, amante del cibo! Ogni volta che vedo un ingrediente ne vedo …
Polpettine di lenticchie rosse su crema di piselli
Qualche tempo fa mi trovavo ad Ancona per delle commissioni, insieme ad una splendida passeggiata con vista mare, tra le attività della giornata, una capatina ad uno splendido negozio Bio estremamente fornito. Ho fatto davvero …
Bocconcini di pollo alle spezie con riso e platano croccante
Viaggiando adoro immergermi nella vita del paese che mi ospita. Vivere tra gli abitanti, conoscerne le abitudini e le tradizioni. Il cibo fa parte assolutamente della cultura di ogni paese. La cucina del centro-sud America …
Involtini di verza con ricotta e zucca su crema di patate viola
Il nome altisonante di una ricetta vi blocca ancora prima di leggerla? Fidatevi, andate avanti. Alle volte, solo per dirvi tutto quello che trovate all’interno è difficile sintetizzare il nome di una ricetta. Questi involtini di …
Pollo grigliato con salsa al melograno
Un frutto della stagione autunnale che adoro è il melograno. Un frutto dalla forma armonica, forte e delicato allo stesso momento. Nella simbologia greca, rappresenta la fecondità terrena, la forza e il ricordo. Io lo …
Spezzatino con le verdure
Lo spezzatino con le verdure è una ricetta a base di carne, tagliata a dadini, spesso con l’utilizzo di tagli meno pregiati. Nasce da una cottura stufata, quindi lenta e prolungata. La carne veniva, nel passato, …
Nuggets o crocchette di verdure
Le verdure queste nemiche!!! I nostri bambini fanno fatica, in generale, a mangiare gli ortaggi di varia natura. Probabilmente perché, mel nostro immaginari collettivo, non sono cibi gustosi! Molte mamme con cui ho la fortuna …
Arista all’ananas, step by step
Come vi ho accennato ieri iniziamo una rubrica sull’aiuto in cucina! Proprio perché questo progetto del blog nasce per condividere e lo voglio vivere come la possibilità di scambiare esperienze e contribuire con la mia …
Polpette di salmone e ceci con panatura di pistacchi
Oggi nella mia tavola troneggia il re dei mari del nord, il salmone! In una versione finger-food, vestito da polpette di salmone e ceci con panatura di pistacchi Il Salmone è alla base dell’industria peschiera …