Spiedini di pesche, miele e timo al limone

L’estate, in cucina, significa zero sbatti, poco tempo e senza forno. Così il tema de L’Italia nel piatto, “Gli spiedini”! Idee e sfiziosità che salvano la cena o regalano un momento di festa! Io ho scelto Di utilizzare la frutta ma cotta! Giuro che non ve ne pentirete, potete farla tranquillamente in friggitrice ad aria!

Come ingrediente ho scelto le pesche della Valdaso, una zona a me cara! Questo frutto antico, comparso nelle coltivazioni della Valdaso già negli anni 20. 

Spiedini di pesche, miele e timo al limone

Qualche giorno fa, alla ricerca di piantine aromatiche, dalla mia fioraia di fiducia, mi sono lasciata convincere a prendere il timo al limone, pensando a come poterlo utilizzare, ecco oggi è arrivato quel momento: un retrogusto acido ma delicato, quasi fosse un lime.

Spiedini di pesche, miele e timo al limone

Avrete bisogno di:

Pesche delle Valdaso (o nettarine)

Miele

Timo al limone

Olio

Miele

Spiedini di legno

Procedimento:

1. Tagliare le pesche a spicchi
2. Infilare gli spicchi nello spiedino
3. Mettere della carta forno nel fondo della friggitrice ad aria o su una teglia da forno
4. Spennellare con olio e aggiungere un po’ di miele su ogni spicchio e infine il timo
5. Cuocere in friggitrice ad aria a 190° per 12/15 minuti
6. Aggiungere del timo al limone fresco

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