Annalaura Levantesi
Direi che con Dicembre è d’obbligo iniziare a pensare al menù delle feste. Quale secondo voi la pietanza che ci crea più difficoltà? Sicuramenti secondi e contorni! Allora noi de L’Italia nel piatto ci abbiamo visto giusto e arriviamo con tante idee per ” Un contorno per Natale”. Ingredienti tipici, ricette tradizionali per accompagnare i prelibati piatti delle feste. Io ho preparato una ricetta semplicissima il Purè di lenticchie ma che fa parte di un bellissimo progetto di cui presto vi parlerò.
Purè di lenticchie
Le lenticchie sono sicuramente un piatto unico dalle mie parti ma ho pensato che molto più semplicemente potevano accompagnare un buon arrosto oppure magari una bella fetta di cotechino. Tra le mie RICETTE trovate altre idee di come utilizzare le lenticchie da polpettine a degli hamburger vegani!!!!
Purè di lenticchie
Ingredienti
- 250 g lenticchie
- 1/2 cipolla
- 1/2 carota
- 1/2 sedano
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai latte di riso
- 3 cucchiai amido di mais
- nocciole tostate
- sesamo nero
Istruzioni
- In un tegame fra un soffritto con carota, cipolla e sedano e far andare con l'olio.
- Aggiungere le lenticchie , il pomodoro e mescolare bene.
- Aggiungere acqua fino a coprire la lenticchia e lasciar cuocere per circa 30/35 minuti.
- Passato questo tempo con l'aiuto del minipimer frullare il tutto.
- Rimettere sulla pentola aggiungendo il latte e l'amido, poco alla volta fino ad ottenere una giusta consistenza.
- Aggiungere alla fine nocciole tostate e semi di sesamo nero
Purè di lenticchie
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Le lenticchie non mancano mai nella mia cucina, le preparo spessissimo e questa ricette è davvero un’ottima alternativa per portarle in tavola in una “veste” nuova! Mi piace tanto!
Questo lo faccio! Mi piace anche l’aggiunta delle nocciole e del sesamo nero.
un buona alternativa al solito piatto di lenticchie! ottima idea, un abbraccio
ecco le lenticchie in purè sono una novità..bella proposta!
Strepitoso il tuo purè di lenticchie Annalaura! Qui da me ne andrebbero pazzi!
Baci,
Mary