Annalaura LevantesiOggi la mia cucina si appropria di un piatto della tradizione ma con qualche variazione. Se penso al mio modo di cucinare, alla mia visione della cucina è proprio questa: reinventare e fare mie le …
Fave e Cicoria, profumi e colori della Lucania
Questa estate abbiamo avuto la fortuna di visitare la splendida Matera e ve lo avevo raccontato in questo articolo. E come vi dicevo, le vacanze per me sono spesso e volentieri, occasione di conoscere usi …
Spaghetti al pesce dell’Adriatico
Quanto è lungo un anno? 365 giorni? No! Molti di più! Ecco il mio primo anno dietro lo schermo di un PC a scrivere il mio blog, il mio angolo di paradiso, ma non solo. …
Gnocchi ripieni di formaggio
Gnocchi ripieni di formaggio, gnocchi di patate per la precisione, è si, perché gli gnocchi sono diversi per forma e per gli ingredienti usati. Come vi raccontavo qui possono essere a base di verdure come …
Ravioli di pasta sfoglia al caffè con ripieno di capritilla
Oggi vi racconto di un esperimento, anzi di un’alchimia! Ogni mese alcune foodblogger sperimentano abbinamenti particolari con diverse famiglie di alimenti! Questo mese la scelta è ricaduta sui Tostati quindi caffè, cioccolato e arachide. Ogni …
Spaghetti con pesto di barbabietola rossa
Gli spaghetti con pesto di barbabietola rossa di oggi sono il frutto della curiosità per questo splendido ortaggio! Non so voi ma io mi incanto a guardare il banco delle verdure dei mercati rionali o …
Zuppa di farro e verdure, una ricetta low-cost
Oggi vi voglio parlare di ricette low-cost. Spesso confondiamo lo spendere poco o il giusto, con il cibo di scarsa qualità. Ci sono degli ingredienti che hanno un’ottima qualità ma un costo contenuto. Il primo “comandamento” …
Potage Parmentier, la zuppa di patate e porri
Potage Parmentier, un piatto francese semplice e gustoso. Ecco la ricetta di oggi per la rubrica Ricette dal mondo. Ho scelto di preparare questa zuppa perché oggi il tempo è davvero uggioso ed è necessario …
Spaghetti totani, pomodorini e nocciole
I primi piatti riescono a risolvere un pranzo veloce ma sempre con gusto!!! Io amo la pasta, a casa la facciamo spesso, cerco di usare ingredienti semplici e per lo più locali e stagionali. Oggi …
Tagliatelle fatte in casa con cime di rapa
Stasera scrivo questo post guardando SanRemo! Lo so, mi direte, che noia questi vecchi programmi visti e rivisti. Avete ragione ma come dire, la tradizione è tradizione! Ci sono cose nella vita che ci rimandano …