Torta al vino rosso e visciole

Novembre quest’anno inizia con delle temperature che sembrano ancora estive ma speriamo che arrivi il freddo per poter gustare i liquori e vini che animano le nostre Regioni italiane. Proprio come il gruppo de L’Italia del piatto che lo ha scelto come tema di questo mese. Nelle mie amate Marche sono tanti i vini e ancor più i liquori noti (non per ultima la famosissima anisetta Meletti, QUI trovate ricette con questo liquore!). Per la ricetta di questo mese ho scelto un vino rosso aggiunto di visciole tipico di Pergola, un paesino in provincia di Pesaro-Urbino, il Visner!

Torta al vino rosso e visciole

Ho utilizzato questo sublime vino da dessert, che nasce dalla coltivazione delle visciole, cugine delle ciliegie per aspetto , ma con un sapore più acidulo. Ne scaturisce così un vino aromatizzato dal colore rosso rubino intenso perfetto in accostamento con biscotti secchi, il classico ciambellone marchigiano. Io l’ho utilizzato per realizzare una torta che resta soffice e umida.

Torta al vino rosso e visciole

Torta al vino rosso e visciole

Una torta soffice e umida con un sentore di vino

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 45 minuti min

Tempo totale 1 ora h

Portata dolci, torte

Cucina Italian

Ingredienti

  

• 200 g burro
• 200 g zucchero
• 150 g vino rosso con le visciole
• 4 uova
• 150 g farina 0
• 16 g lievito in polvere
• 50 g cacao amaro in polvere
• 80 g gocce di cioccolato

Istruzioni

 

• Montare il burro con lo zucchero fino a formare un composto spumoso
• Aggiungere il vino e continuare a mescolare
• Sbattere le uova e aggiungerle al composto alternandole alla farina setacciata con il lievito
• Infine aggiungere il cacao e le gocce di cioccolato , sempre montando
• Preparare una teglia da forno di 26 cm con carta forno.
• Versare il composto e cuocere in forno a 160° per 45 minuti
• Far raffreddare e servire

Keyword cioccolato, torta, vino, vino rosso

Le colleghe hanno raccontato i nettari delle loro regioni in queste ricette:

Valle d’Aosta: Crema al cioccolato e castagne con Genepy https://www.delizieeconfidenze.com/2022/11/crema-al-cioccolato-e-castagne-con-genepy.html

Liguria: coniglio al Rossese

 https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2022/11/coniglio-al-rossese-per-litalia-nel.html 

Lombardia. La rusumada, antica bevanda Milanese

https://www.pensieriepasticci.it/2022/11/la-rusumada-antica-bevanda-milanese.html 

Trentino-Alto Adige: Ratafià di noccioli e corniole sotto grappa

https://profumiecolori.blogspot.com/2022/11/ratafia-di-noccioli-e-corniole-sotto.html

Veneto: Vov, Liquore all’uovo veneto

 https://www.ilfiordicappero.com/2022/11/vov-liquore-uovo

Friuli-Venezia Giulia. Stinco di maiale al Cabernet franc

http://www.lagallinavintage.it/2022/11/stinco-di-maiale-al-cabernet-franc.html

Emilia-Romagna Il Vov https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2022/10/il-vov.html

Toscana. La vinata e il vino picciolo

https://acquacottaf.blogspot.com/2022/11/la-vinata-e-il-vino-picciolo.html

Umbria. Pane al Sagrantino e cipolla rossa di Cannara 

https://www.dueamicheincucina.it/2022/11/pane-al-sagrantino-e-cipolla-rossa-di-cannara.html 

Marche. Torta al vino rosso e visciole

https://www.forchettaepennello.com/2022/11/torta-al-vino-rosso-e-visciole.html  

Lazio Caffè corretto alla sambuca

https://www.merincucina.it/2022/11/caffe-corretto-alla-sambuca.html

Abruzzo. Tozzetti al vino con cioccolato e nocciole

https://unamericanatragliorsi.com/2022/11/tozzetti-al-vino-con-cioccolato-e-nocciole.html/ 

Molise. Liquore milk

 https://tartetatina.it/2022/11/02/liquore-milk/

Campania. Liquore limoncello

https://fusillialtegamino.blogspot.com/2022/11/liquore-limoncello-fatto-in-casa.html

Puglia. Liquore di melagrana

https://breakfastdadonaflor.blogspot.com/2022/11/liquore-di-melagrana.html

Basilicata. Gambrinus in versione lucana 

https://www.quellalucinanellacucina.it/simil-gambrinus-fatto-in-casa-in-versione-lucana

Calabria.  Liquore al bergamotto

https://ilmondodirina.blogspot.com/2022/11/liquore-al-bergamotto.html

Sicilia. Crema al Marsala 

https://www.profumodisicilia.net/2022/11/02/crema-al-marsala/

Sardegna. Liquore di alloro

https://dolcitentazionidautore.blogspot.com/2022/10/liquore-di-alloro.html

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