Annalaura Levantesi
La pizza, insieme alla pasta, probabilmente rappresentano, per la stragrande maggioranza, il prototipo della cucina italiana nel mondo! Così non esiste miglior modo per iniziare l’anno che festeggiare con questo piatto insieme a tutte le ragazze de L’Italia nel piatto, che ha scelto proprio la pizza per raccontare tutte le versioni regionali di questo piatto inconico! Io ho scoperto l’esistenza della Pizza Rossini, che a prima vista mi ha fatto strabuzzare gli occhi ma che, alla fine ha il suo perchè!
Pizza Rossini
La Pizza Rossini nasce appunto a Pesaro, patria del famoso compositore e a lui ispirata, nasce negli anni 60 per accompagnare un aperitivo in una pasticceria locale e oggi è presente su tutti i menù delle pizzerie della provincia di Pesaro-Urbino.
Pizza Rossini
La Pizza Rossini, di base è una pizza “margherita” quindi pomodoro e mozzarella che in uscita ha aggiunto uovo sodo, tagliato a fette e un giro di maionese!
Vi lascio il link per la BASE DELLA PIZZA
E’ una versione facile e con lievitazione non troppo lunga, conditela con pomodoro, leggermente condito con olio e sale.
In uscita aggiungere le uova (io ne ho usate due piccole) lessate e tagliate a fette.
Finire con della maionese!
Pizza Rossini
Ecco tutte le bontà italiane:
Liguria: focaccia secca pizzata
Lombardia: Pizza bianca con luganega e crescenza, al profumo di rosmarino https://www.pensieriepasticci.it/2026/01/pizza-bianca-con-luganega-e-crescenza-al-profumo-di-rosmarino.html
Veneto: Pissaladière alla veneta, con salsa di cipolle e sarde sottosale https://www.ilfiordicappero.com/2026/01/pissaladiere-alla-veneta.html
Emilia-Romagna: Pizza alla crema di parmigiano con prosciutto crudo e aceto balsamico https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2026/01/pizza-alla-crema-di-parmigiano-con.html
Toscana. Ciaccino ripieno https://acquacottaf.blogspot.com/2026/01/ciaccino-ripieno.html
Umbria: Pizza alla umbra: una pizza che diventa territorio
Marche: Pizza Rossini https://www.forchettaepennello.com/2026/01/pizza-rossini.html
Lazio: La Falia di Priverno
Molise: Pizza assettata molisana
Campania: Pizza napoletana con mozzarella di bufala
Puglia: Pizza con stracciatella e funghi cardoncelli
Basilicata: Focaccia morbida del Vulture
Calabria: Grupariata di luzzi
Sicilia: Sfincione Palermitano Vegano
Sardegna: Pizzette al taglio cagliaritane https://dolcitentazionidautore.blogspot.com/2025/12/pizzette-al-taglio-cagliaritane.html
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