Pizzette da buffet
le classiche pizzette ideali per feste
Ingredienti
- 400 g farina
- 200 g manitoba
- 350 g acqua
- 10 g zucchero
- 10 g sale
- 20 g olio di semi
- 3 g lievito di birra secco
- salsa di pomodoro
- mozzarella
- origano
Istruzioni
- Nella ciotola unire la farina, il lievito, lo zucchero e 1/3 dell'acqua e mescolare
- Aggiungere il sale, l'olio e la restante acqua e impastare bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeno. Formare una palla e lasciar lievitare fino al raddoppio (circa 3 ore)
- Riprendere l'impasto, spolverare il piano di farina e, con l'aiuto del mattarello, stendere il composto di uno spessore di circa 1/2 cm.
- Con l'aiuto di un coppa pasta ricavare dei cerchi e adagiarli sulla teglia coperti da carta forno distanziati.
- Far lievitare le pizzette altre 2 ore.
- Passato questo tempo far una piccola fossetta al centro della pizzetta e mettere il pomodoro
- Cuocere in forno per 8 minuti poi, passato questo tempo, aggiungere la mozzarella e rimettere in forno altri 3 minuti.
Note
Per le pizzette con solo pomodoro allungare il tempo di cottura della prima parte a 11 minuti.
Per le pizzette lasciate bianche spennellarle con olio e mettere del sale grande e cuocere sempre per un tempo di 10/11 minuti