Ci sono volte che la cucina è fatta di poche, pochissime mosse. Chi ama la cucina sa bilanciare le lunghe preparazioni e semplici ricette realizzabili in pochi minuti. Il cous cosu con arance e olive ne è un esempio stupendo. Qualche tempo fa ho inaugurato la rubrica Back to Basic per tutte quelle preparazioni rapide, dell’ultimo minuto o semplicemente per chi è alle prime armi tra i fornelli.
Spesso sento dire “non cucino perché non ho tempo”, vero il tempo negli ultimi anni sembra essere ridotto, forse le nostre giornate non sono più d 24 ore? o forse, più semplicemente, abbiamo una vita 2.0 che va più veloce delle nostre possibilità! Alle volte dovremmo fermarci e prendere del tempo per noi, non solo per cucinare ma per fare ciò che amiamo e che ci fa stare bene. Rallentando i nostri ritmi ci accorgeremmo di quante cose perdiamo quotidianamente e di quanti gusti e sapori possiamo provare! Lasciando la filosofia e tornando alla nostra ricetta oggi vi propongo un’idea per una pasto rapido che racconta di due culture e due sapori, il cosu cous che io amo follemente e la ricetta di un’insalata che la mia mamma faceva spesso con le arance e le olive condite ad insalata semplicemente con olio, sale e pepe! Ecco i pochi ingredienti:
- cous cous
- acqua
- arance
- olive nere
- sale
- pepe
- olio