Buon Ferragosto anzitutto! Ho visto foto di molte giornate trascorse al mare o in montagna, io, il mio, l’ho passato a preparare piatti speciali per il mio maritino. Ho voluto approfittare della giornata di vacanza e del maggior tempo a disposizione! Oltre ad aver approfittato del tempo libero ho pensato di approfittare delle ultime battute di pesca dell’Adriatico primo del fermo pesca che durerà fino a settembre, per tutta la costa adriatica! Quindi ieri scorta di pesce al mercato e freezer pieno per le prossime ricette! La preparazione di oggi prevede un primo piatto (strano eh? ma con gli orari lavorativi difficilmente riusciamo a mangiare la pasta a pranzo, soprattutto quella “elaborata”) che,come avete capito, è la mia pietanza preferita! Oggi vi propongo gli Spaghetti alle Vongole, ma con la variante “in rosso”. Non amo particolarmente i condimenti per la pasta “rossi” , ma con i pomodori freschi di stagione e del mio balcone , come non buttarne qualcuno in padella??? Ecco allora di cosa abbiamo bisogno oggi:500 gr di vongole
4/5 pomodori rossi (belli maturi)
2 teste d’aglio
olio
1 bicchiere di vino bianco (io ho usato un Pecorino della Cantina Ciu Ciu)
250 gr di spaghetti
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