Annalaura LevantesiMi definisco una foodie, ossia una “buongustaia”. Adoro mangiare (quasi) di tutto, mi piace provare cose nuove, cucine etniche ma c’è un piatto che torno sempre a mangiare, un piatto italianissimo, la pasta. Di qualunque …
Risotto al finocchio
Il mio primo piatto dell’anno è un piatto di necessità! Un pranzo sano e leggero per riprendersi dai bagordi delle feste! L’ingrediente principe di oggi sono i finocchi, anzi, i famosi scarti de finocchi, di …
Mezzemaniche mazzancolle e zucca
Anche se l’inverno è alle porte, e il tempo oggi lo dimostra proprio, ancora a casa gira la zucca! Quella che ho cucinato oggi è una zucca mantovana, meno dolce della classica zucca arancione (quella …
Pasta cavolfiore e curcuma
Ieri è stata una bella giornata e ne ho approfittato per regalarmi una passeggiata con mio marito. Il cielo terso, la neve sulle montagne, l’aria frizzante e la mia città, insomma una giornata perfetta. Passeggiare tra i …
Pennette all’arrabbiata, a modo mio
La domenica non è sempre la giornata del riposo! Non so per voi, ma a casa, è decisamente il giorno più impegnativo! Spesso quindi si finisce per preparare un pranzo veloce, senza perdere però il …
Risotto radicchio, pere e formaggio cremoso
Risotto radicchio, pere e formaggio cremoso, ecco il mio comfort food di oggi!!!! Da brava italiana amo i primi piatti, soprattutto in versione “White”! I risotti rappresentano un modo meraviglioso per il mio modo di …
Vellutata di cavolo nero e patate dolci, aromatizzata al timo
Siamo definitivamente in autunno! Sapete come lo so? Sul divano della mia sala è comparsa la copertina di pile! Amica di serate calde e coccolose. Sapete cosa altro mi fa pensare all’autunno e alle temperature …
Crepes alle verdure, versione vegana
Crepes alle verdure, un pranzo o una cenetta perfetta! Semplici da preparare e anche veloci! Alle volte in cucina basta un po’ di organizzazione per preparare piatti gustosi. Non fatevi spaventare dai titoli delle ricette, …
Risotto con cavolo nero e noci
Adoro il sabato! Come tutti del resto! Finisce la settimana lavorativa, inizia il week-end, possiamo riposarci e dedicarci alle nostre passioni. Si, tutto vero, ma…io ho un ulteriore motivo per amare il sabato non lavorativo, …
Gnocchi gratinati con taleggio e speck
Gnocco o non Gnocco questo è il dilemma? Io, cari amici, gnoccheggio! Amo alla follia le patate in ogni loro versione, ma gli gnocchi restano i miei preferiti, diciamo lo considero un po’ “il mio …