Mi definisco una foodie, ossia una “buongustaia”. Adoro mangiare (quasi) di tutto, mi piace provare cose nuove, cucine etniche ma c’è un piatto che torno sempre a mangiare, un piatto italianissimo, la pasta. Di qualunque forma, dimensione, la pastasciutta è il piatto italiano per eccellenza, noto in tutto il mondo. Mi piace sperimentare nuovi abbinamenti ma godere anche di ricette tradizionali. Il formato che preferisco è sicuramente quello corto, ho una passione insolita per pennette e mezzemaniche! E voi? Preparare la pasta può essere estremamente semplice e veloce. La ricetta che vi racconto oggi di pasta con broccoli, mazzancolle e mandarini cinesi è il risultato di un casuale incontro tra varie delizie del territorio.
Gli ingredienti che ho usato provengono tutti da mercati locali, ecco la vera forza del cibo, riuscire a diventare un messaggio importante per i nostri territori.
Passiamo alla ricetta che dite? Per preparare la pasta per 2 perone (sempre porzioni abbondanti direi) avrete bisogno di:
- 150/160 gr di mazzancolle fresche
- 1/2 broccolo romanesco
- 2 spicchi di aglio
- 3 mandarini cinesi
- 2 cucchiai di creme fraiche
- olio