Annalaura LevantesiLe giornate iniziano ad accorciarsi, le temperature rigide e il camino acceso ci ricordano che la stagione invernale è alle porte e con lei il calore dei piatti. Insieme alle serate sotto le coperte e …
Orecchiette cime di rapa e colatura di alici di Cetara
Oggi vi racconto di come da un incontro casuale e inaspettato, possa nascere una splendida ricetta. Ma partiamo dall’inizio. Di ritorno dal Salone del Gusto di Torino, sul treno che mi riportava verso casa, ho incontrato …
Pesto di ciuffi di carote
Capita anche a voi di scegliere gli ingredienti per una ricetta o semplicemente per un pranzo e cena, in base ai colori? La natura ha creato tantissimi frutti colorati che trasformano i piatti in vere e …
Gnocchi di ricotta ed erbe aromatiche
Oggi la mia cucina si appropria di un piatto della tradizione ma con qualche variazione. Se penso al mio modo di cucinare, alla mia visione della cucina è proprio questa: reinventare e fare mie le …
Spaghetti al pesce dell’Adriatico
Quanto è lungo un anno? 365 giorni? No! Molti di più! Ecco il mio primo anno dietro lo schermo di un PC a scrivere il mio blog, il mio angolo di paradiso, ma non solo. …
Gnocchi ripieni di formaggio
Gnocchi ripieni di formaggio, gnocchi di patate per la precisione, è si, perché gli gnocchi sono diversi per forma e per gli ingredienti usati. Come vi raccontavo qui possono essere a base di verdure come …
Ravioli di pasta sfoglia al caffè con ripieno di capritilla
Oggi vi racconto di un esperimento, anzi di un’alchimia! Ogni mese alcune foodblogger sperimentano abbinamenti particolari con diverse famiglie di alimenti! Questo mese la scelta è ricaduta sui Tostati quindi caffè, cioccolato e arachide. Ogni …
Spaghetti con pesto di barbabietola rossa
Gli spaghetti con pesto di barbabietola rossa di oggi sono il frutto della curiosità per questo splendido ortaggio! Non so voi ma io mi incanto a guardare il banco delle verdure dei mercati rionali o …
Spaghetti totani, pomodorini e nocciole
I primi piatti riescono a risolvere un pranzo veloce ma sempre con gusto!!! Io amo la pasta, a casa la facciamo spesso, cerco di usare ingredienti semplici e per lo più locali e stagionali. Oggi …
Tagliatelle fatte in casa con cime di rapa
Stasera scrivo questo post guardando SanRemo! Lo so, mi direte, che noia questi vecchi programmi visti e rivisti. Avete ragione ma come dire, la tradizione è tradizione! Ci sono cose nella vita che ci rimandano …