Dolci

Muffin Mimosa

Ogni volta che arriva l’8 Marzo penso alle mimose che mi sono state regalate negli anni. A partire da mio padre che ne portava un mazzetto per le figlie, al vicino di casa che ha lasciato un ramo vicino ad ogni portone! I muffin mimosa come la torta mimosa ricordano tantissimo questo splendido fiore che ha la capacità di entusiasmare per il colore e la sofficità ma che ha necessità di cura e soprattutto che vive a lungo e meglio attaccata alla sua pianta!

Muffin mimosa

Adoro i dolci semplici come questi muffin ma, se guardate bene, avrete un “effetto wow”! Sono delle tortine alla vaniglia con fragole e panna, quindi facilissime da preparare! Sul mio Instagram trovare anche un video per la realizzazione !

Muffin mimosa

Muffin mimosa

Soffici tortine con un ripieno goloso di fragole e panna
Preparazione 15 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 40 minuti
Portata Breakfast, colazione, Dessert, dolce, dolci
Porzioni 6

Ingredienti
  

Per i muffin

  • 2 uova
  • 60 g olio di semi
  • 120 g latte
  • 170 g farina
  • 150 g zucchero
  • 7 g lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia

Per la decorazione

  • 100 ml panna da montare
  • 6 fragole

Istruzioni
 

Per preparare i muffin

  • In una ciotola unire le uova, l'olio , il latte, l'estratto e mescolare bene con le fruste
  • A parte unire la farina, lo zucchero e il lievito
  • Unire i due composti e mescolare fino ad ottenere un composto soffice ed omogeneo
  • Preparare lo stampo da muffin con i pirottini e versare il composto per 2/3 del pirottino
  • Cuocere a 200° per 20 minuti

Per la decorazione

  • Montare la panna e lasciare da parte
  • Con l'aiuto di un coltellino a punta scavare un cono al centro del muffin e lasciare da parte
  • Aggiungere la fragola ,inserendola intera
  • Ricoprire la parte superiore con la panna montata creando un effetto cupola
  • Riprendere l'interno del muffin e sbriciolarlo
  • Ricoprire la parte superiore di panna con le molliche a creare l'effetto mimosa
Keyword fragole, mimosa, muffin

 

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