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Muffin mimosa

Soffici tortine con un ripieno goloso di fragole e panna
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Preparazione 15 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 6
Portata: Breakfast, colazione, Dessert, dolce, dolci
Ingredients Method

Ingredienti
  

Per i muffin
  • 2 uova
  • 60 g olio di semi
  • 120 g latte
  • 170 g farina
  • 150 g zucchero
  • 7 g lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
Per la decorazione
  • 100 ml panna da montare
  • 6 fragole

Method
 

Per preparare i muffin
  1. In una ciotola unire le uova, l'olio , il latte, l'estratto e mescolare bene con le fruste
  2. A parte unire la farina, lo zucchero e il lievito
  3. Unire i due composti e mescolare fino ad ottenere un composto soffice ed omogeneo
  4. Preparare lo stampo da muffin con i pirottini e versare il composto per 2/3 del pirottino
  5. Cuocere a 200° per 20 minuti
Per la decorazione
  1. Montare la panna e lasciare da parte
  2. Con l'aiuto di un coltellino a punta scavare un cono al centro del muffin e lasciare da parte
  3. Aggiungere la fragola ,inserendola intera
  4. Ricoprire la parte superiore con la panna montata creando un effetto cupola
  5. Riprendere l'interno del muffin e sbriciolarlo
  6. Ricoprire la parte superiore di panna con le molliche a creare l'effetto mimosa