Panini agli spinaci con salamino italiano alla cacciatora DOP

Aprile, dolce dormire! Il tempo scorre lentamente in questa quarantena e possiamo davvero imparare ad usarlo meglio. A fermarci nel vedere le tante cose belle che ci circondano, a vedere il bello in ogni persona al nostro fianco. Mariti, mogli, figli, nipoti, animali e chiunque altro stia vivendo con noi questo tragico momento.

Panini agli spinaci con salamino  italiano alla cacciatora DOP

La proposta de L’Italia nel piatto di questo mese dal tema: “Mamma ho fame” mi ha permesso di pensare al mio piccolo inquilino (come se non lo facessi già 24h/24h) e di realizzare qualcosa di simpatico per lui, pensando magari, a quando potremmo riorganizzare un pomeriggio con gli amici e fare un golosa merenda insieme! Sono nati i panini agli spinaci con salamino italiano alla cacciatora DOP delle Marche.

Panini agli spinaci con salamino italiano alla cacciatora DOP

Quindi se volete una merenda pazzesca, ricca di ferro (braccio di ferro insegna) e di sapore questa è la soluzione poi, se volete anche far fare una risata ai vostri piccoli date una bella forma a ranocchia (o alieno come ha detto il piccolo inquilino) e il gioco è fatto!! Abbiamo realizzato anche un bruco gigante con l’impasto!!!

Panini agli spinaci con salamino italiano alla cacciatora DOP

Panini agli spinaci con salamino italiano alla cacciatora DOP

morbidi paninetti verdi con all'interno un gustoso salume marchigiano

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Preparazione 40 minuti min

Cottura 20 minuti min

lievitazione 4 ore h

Tempo totale 5 ore h

Portata pane, panini

Porzioni 14

Ingredienti

  

• 150 g spinaci lessati
• 500 g farina 0
• 1/2 bustina lievito disidratato
• 100 g acqua
• 80 g latte
• 1 cucchiaino miele
• 20 g olio di oliva
• 5 g sale
• 1 cucchiaio maionese
• 8 olive nere
• 1/2 salamino italiano alla cacciatora DOP

Istruzioni

 

• Frullare gli spinaci lessati e ben strizzati con l'olio e tenere da parte
• Nella ciotola della planetaria unire i liquidi, il lievito, il miele, gli spinaci e la farina, quest'ultima poco alla volta
• Infine aggiungere il sale e impastare fino ad ottenere un panetto morbido
• Porre in ciotola per la lievitazione, coperta da pellicola per 3 ore.
• passato questo tempo riprendere l'impasto, ricavare 15 parti e realizzare 14 palline
• La parte avanzata usatela per ricavare delle palline piccole che attaccherete alla sommità del paninetto a formare gli occhietti. Se fate fatica ad attaccarle, bagnate leggermente la superficie del panino per far aderire le palline.
• Far lievitare ancora un'ora poi cuocere a 180° per 20 minuti. Attenzione a non farle scurire troppo
• Far raffreddare, mettere poca maionese sulle palline e adagiare un quadratino di oliva nera
• Tagliateli a metà e farcite con il salamino

Keyword lievitati, pane, panini

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