Arriva Pasqua ma anche Pasquetta!!! Sinonimo di gite fuori porta e picnic! Certo quest’anno il tempo non è dei migliori anche a causa di una pasqua “bassa” come si dice dalle mie parti quando la festa arriva tra la fine di Marzo e i primi di Aprile! Le giornate ancora non sono così favorevoli per stare all’aperto ma, anche a casa non può mancare una torta al formaggio e yogurt! la tradizionale Pizza al Formaggio, tipica del centro Italia, la trovate QUI ma per quella dovete pensarci per tempo vista la lunga lievitazione. Questa torta al formaggio e yogurt invece è semplicissima e veloce.
Torta al formaggio e yogurt
Perfetta per accompagnare i salumi con un profumo di formaggio inebriante! La meraviglia di questa torta al formaggio e yogurt??? Che non serve la bilancia ma solo il vasetto di yogurt che fa da misurino per tutti gli altri ingredienti!! Quindi non ci sono scuse, dovete e potete farla!! Anche voi che non vi cimentate volentieri nelle preparazioni. Serve solo una ciotola, un cucchiaio e un vasetto di yogurt!
Torta al formaggio e yogurt
- 3 uova
- 1 vasetto di yogurt da 125g
- 1 vasetto di latte
- 1/2 vasetto di olio di oliva
- 3 vasetti di farina
- 2 vasetti di pecorino
- 1 vasetto di parmigiano
- 1 bustina li lievito istantaneo
- Un pizzico di sale
- Sbattere le uova con lo yogurt l’olio e il latte.
- Versare i formaggi grattugiati e infine la farina con il lievito e sale e mescolare il tutto.
- Imburrare e infarinare la teglia da ciambella da 20 cm.
- Versare il composto e infornare a 170° per 40/45 minuti.
- Fare sempre la prova stecchino prima di estrarre dal forno.
- Far raffreddare e gustare.