Dall’articolo de il Post al doodle di Google, tutto ci dice che oggi, 23 settembre 2015, inizia l’autunno! La mia stagione preferita, vuoi che in questo perido cada il mio compleanno, vuoi per la nostalgia che avvolge i sapori e i colori di questi splendidi mesi. Anche la cucina ha la sua piccola rivoluzione di sapori e anche di sfumature. Leggendo proprio l’articolo de Il Post di oggi ho scoperto che oggi notte e giorno si eguagliano in durata! Un giorno come una notte e una notte come un giorno, sembra l’incipit di un romanzo medioevale o un incantesimo. Infondo la cucina è un’alchimia e noi i maghi tra i fornelli! Oggi l’ingrediente segreto della nostra pozione magica, che farà leccare i baffi a tutti i vostri amici, è la mela! Questo frutto così semplice, che troppo spesso riconduciamo al medico, è estremamente versatile in cucina. Da preparazioni dolci a quelle salate si sposa bene con la carne e con le verdure. Oggi facciamo un classico, la torta di mele soffice. Allora cari i miei Harry Potter siete pronti a procurarvi:
- 2/3 mele (io ho scelto le Golden) ed erano enormi!
- 2 uova
- 110 gr di farina di farro
- 90 gr di zuccher0
- 75 ml di latte
- 12 gr di lievito in polvere
- la scorza di un limone
- il succo di un limone
- cannella
- un pizzico di sale
- zucchero di canna per spolverare (opzionale)
[…] due miei passioni: i lievitati e le mele. Adoro le mele nei dolci, in ogni tipo di dolce. La torta di mele è in assoluto il mio dolce preferito ma questa scelta dalle mie amiche non mi ha fatto rimpiangere […]