Finalmente le belle giornate sembrano tornate e con essa anche i piatti freschi e colorati! Non so se ricordate ma, tra l’altro, io sarei in una specie di dieta!!! quindi le insalate buone e colorate sono la mia manna. Come vi raccontavo nel post del Plumcake con yogurt greco, anche quando cerco ( e sottolineo cerco) di…
Gnocchi di rapa rossa
Giovedì? Gnocchi! Leggendo in giro per il web scopro che non c’è una vera e propria motivazione di questo detto tipicamente romano. Considerando il giovedì un giorno quasi festivo e quindi con un piatto ricco a cui seguiva il più morigerato “venerdì ceci o baccalà” come si richiede ad una giornata di “magro”. Mi piace…
Crepes pioppini e formaggio
Oggi vi racconto una “prima volta”! La mia con i funghi! Lo so che non si dovrebbe dire che un’amante del cibo, per di più una blogger, non è onnivora ma è così, anzi lo era! Avere un blog mi ha portato a sperimentare nuovi gusti, nuovi ingredienti e adesso superare i miei limiti alimentari!…
Tortellini in brodo con ripieno vegetale
Le giornate iniziano ad accorciarsi, le temperature rigide e il camino acceso ci ricordano che la stagione invernale è alle porte e con lei il calore dei piatti. Insieme alle serate sotto le coperte e la neve, la cosa che più amo dell’inverno è il Natale! Quest’anno poi, a renderlo davvero magico, ci ha pensato il…
Spaghetti di zucchine con pesto di pomodori secchi
Ultimi giorni di estate e sole, ultimi giorni di ricette fresche e colorate o no??? Chi lo dice che la cucina dei mesi freddi non può essere divertente?? Io, devo dirvi la verità, amo l’autunno. I colori, le foglie che cadono, le giornate pervase di nostalgia. Ma ancora siamo in agosto e ancora le verdure…
Zucchine ripiene di quinoa
Zucchine ripiene di quinoa Girare per i banchi della frutta e la verdura per me è come guardare la vetrina di Cartier! Esagerata? No, amante del cibo! Ogni volta che vedo un ingrediente ne vedo le potenzialità e i possibili abbinamenti! Anche quando guardo la dispensa di casa cerco sempre un modo carino per preparare…
Ghiaccioli al melone
L’estate vuol dire giornate più lunghe, il sole che accompagna le nostre giornate, i pranzi all’aperto e le passeggiate! Ok, tutto bello ma…il caldo dove lo mettiamo??? Io sono un’animale da freddo(o al massimo fresco) non amo il caldo intenso e devo trovare un modo per affronatre la stagione calda. Come? anche con l’alimentazione sicuramente….
Polpettine di lenticchie rosse su crema di piselli
Qualche tempo fa mi trovavo ad Ancona per delle commissioni, insieme ad una splendida passeggiata con vista mare, tra le attività della giornata, una capatina ad uno splendido negozio Bio estremamente fornito. Ho fatto davvero razzia di mille prodotti. Dal tè matcha da cui è nata questa fantastica torta, alle spezie alla lenticchia rossa che…
Pizza alla barbabietola rossa
Tornata dagli Stati Uniti mi sono resa conto che la barbabietola rossa o rapa rossa è un tubero che noi in Italia abbiamo sottovalutato. Sarà per la forma, sarà per il colore o il sapore ma io la userei ovunque. Dalle insalate all’impasto della sfoglia come in questa ricetta, riesce a rendere le preparazioni fresche…
FRITTATINE DI AGRETTI AL FORNO
Sembrano muffin ma non lo sono le frittatine di agretti al forno sono una vera e propria scoperta! Facili da preparare, adatti ad essere preparati prima e conservati, insomma, la giusta soluzione a pic-nic, antipasti caldi e simpatici! Il ripieno può essere cambiato, a vostra fantasia e piacere, con tanti tipi di verdure! Io ho…
