Ciambellone della trebbiatura

Finalmente arriva Giugno! Sperando che l’estate davvero si faccia vedere i mi porto avanti raccontandovi del Ciambellone della trebbiatura la mia proposta per L’Italia nel piatto di questo mese. Il tema scelto è “La ricetta storica”: le Marche hanno una lunga storia già dagli antichi romani, attraverso il MedioEvo e poi il Rinascimento. La vocazione della mia regione è comunque contadina e così la mia scelta è caduta su un semplice dolce da colazione che nelle campagne veniva preparato nel periodo della trebbiatura.

Ciambellone della trebbiatura

Questa ricetta è storica anche per me perché i miei ricordi di infanzia sono legati alle estati passate dai mie nonni in campagna. Tutti i lavori che si svolgevano nel periodo estivo erano per noi bambini una festa e così tutte le usanze e le preparazioni che si facevano. A metà mattina mia nonna portava ai lavoratori questo ciambellone con del vino rosso. Una tradizione che ormai, con l’andare del tempo e l’aumento della tecnologia in campagna è venuta meno ma il dolce resta sulle nostre tavole per la colazione.

Ciambellone della trebbiatura

Al mio piccolo ometto ho raccontato questa storia l’altra mattina mentre mangiavamo una fetta di ciambellone della trebbiatura per colazione, adoro quando si stupisce nel sentire i racconti di quando eravamo piccoli noi! Credo sia importante tramandare tradizioni e storie legate alla nostra famiglia e al nostro territorio alle generazione che non hanno avuto la possibilità (e la fortuna) di viverle direttamente.

Ciambellone della trebbiatura

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