La ricetta di oggi fa parte della rubrica “back to basic” . Un post dedicato a queste splendide creazioni pasticcere che sono i biscotti. Esistono molte varianti al tema biscotto, a partire dagli ingredienti, le forme e i ripieni. Questi che vi presento oggi sono dei biscotti facili facili. un biscotto base, tipo una frolla che può essere molto versatile sia come forma che come copertura. Il biscotto, il cui nome deriva dal latino panis biscotus significante pane cotto due volte e le cui prime evidenze risalgono al X secolo. Questi particolari biscotti rientrano nella categoria frollini, vista la preparazione a base di pasta simil-frolla con farina, uova, burro e zucchero. Passiamo allora agli ingredienti di cui abbiamo bisogno:
- 380 gr di farina
- 230 gr di burro
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 200 gr di zucchero
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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