Dolci

Sbriciolata ricotta e amarene

Molto spesso la semplicità in cucina come nella vita paga sempre! Io ho la fortuna di fare un lavoro che ogni giorno mi fa riscoprire quanto sia importante guardare la vita con la semplicità dei bambini, godendo di ogni singolo istante senza andare per forza alla ricerca di cose straordinarie! La sbriciolata è una torta che faceva spesso mia nonna paterna per la merenda io l’ho fatta mia e farcita con la ricotta vaccina di Martarelli e amarene profumate.

Sbriciolata ricotta e amarene

Fare la sbriciolata ricotta e amarene è davvero facilissimo e noi lo abbiamo fatto a quattro mani! E’ un modo creativo di passare un pomeriggio di pioggia visto che la primavera gioca a nascondino! Passiamo giornate tra casa e giornate in bicicletta, eh si, appena vediamo un raggio di sole via in bici! Speriamo che il bel tempo arrivi finalmente definitivamente e magari ci portiamo una fetta di sbriciolata per la merenda nel parco!

Sbriciolata ricotta e amarene

Sbriciolata ricotta e amarene
Recipe Type: Dolce
Author: Annalaura
Prep time:
Cook time:
Total time:
Una fragrante e profumata torta. Una frolla croccante con un ripieno soffice e goloso di ottima ricotta
Ingredients
  • Per la torta
  • 300 g farina
  • 120 g zucchero semolato
  • 120 g burro
  • 1 uovo
  • 10 g lievito
  • un pizzico di sale
  • Per la farcia
  • 500 g ricotta vaccina
  • 150 g zucchero
  • 1 vasetto di amarene
Instructions
  1. Mescolare la farina, sale con lo zucchero e il lievito.
  2. Aggiungere il burro a tocchetti e l’uovo e iniziare ad impastare fino ad ottenere un impasto granulare (tipo sabbioso).
  3. Rivestire uno stampo a cerniera con carta forno.
  4. Versare metà del composto sul fondo e farlo salire leggermente sui bordi.
  5. Lavorare la ricotta con lo zucchero e versare nello stampo e aggiungere le amarene.
  6. Ricoprire con la restante metà dell’impasto sbriciolato.
  7. Cuocere a 180° per 30 minuti.
  8. Far raffreddare e gustare.

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