Annalaura LevantesiOgni giorno, ogni ricetta che provo è sempre legata ad una caratteristica fondamentale nella mia vita: la curiosità. Definita come il “desiderio di rendersi conto di qualcosa” è il motore che, a mio avviso, muove …
Wild rice e zucca, un riso integrale con il frutto di stagione
Wild rice e zucca, in quanti si chiederanno di cosa stiamo parlando, mia mamma in primis. Nient’altro non è che un riso tipico delle zone del nord degli Stati Uniti e del Canada. La particolarità …
Tortino di riso e verdure
Troppo spesso pensiamo che per fare un piatto buono e con un estetica interessante servano grandi prodotti, mille attrezzature e fantasmagoriche abilità. Bene, oggi, voglio sfatare questa convinzione di molte persone. In molti mi dicono …
Crepes alle verdure, versione vegana
Crepes alle verdure, un pranzo o una cenetta perfetta! Semplici da preparare e anche veloci! Alle volte in cucina basta un po’ di organizzazione per preparare piatti gustosi. Non fatevi spaventare dai titoli delle ricette, …
Risotto con cavolo nero e noci
Adoro il sabato! Come tutti del resto! Finisce la settimana lavorativa, inizia il week-end, possiamo riposarci e dedicarci alle nostre passioni. Si, tutto vero, ma…io ho un ulteriore motivo per amare il sabato non lavorativo, …
Cous Cous con verdure
Quest’anno l’estate non vuole salutarci e ci dà l’occasione per pranzetti freschi e appetitosi! L’ingredienti che ho scelto di cucinare oggi è il cous cous e per la precisione cous cous con verdure! Alimento tipico …
Gnocchi gratinati con taleggio e speck
Gnocco o non Gnocco questo è il dilemma? Io, cari amici, gnoccheggio! Amo alla follia le patate in ogni loro versione, ma gli gnocchi restano i miei preferiti, diciamo lo considero un po’ “il mio …
Spaghetti alle vongole
Buon Ferragosto anzitutto! Ho visto foto di molte giornate trascorse al mare o in montagna, io, il mio, l’ho passato a preparare piatti speciali per il mio maritino. Ho voluto approfittare della giornata di vacanza e del …
Pesto…destrutturato, spaghetti in crema di basilico con pinoli tostati e parmigiano croccante
Amate il pesto? Io molto! Il profumo del basilico mi inebria e sapore della pasta al pesto mi riporta alle vacanze in Liguria, al sole, al mare, i paesini arroccati! In quel di Genova …
Amatriciana, quando la tradizione è fatta di sapori forti
Ebbene si, nonostante il caldo di questi giorni, non ho potuto evitare di preparare questa favolosa pasta dai sapori forti, la Amatriciana!!! Con un marito romano ,diciamo, non avevo scelte! E …