Dolci

Tunnel of fudge cake, l’antica torta al cioccolato

Questo mese lo #scambioricette de Le Bloggalline mi ha portato nel mondo della dolcissima Barbara. Una persona davvero bella e vera! Ho avuto il piacere di conoscerla in una fredda e nebbiosa mattina a Reggio Emilia, una colazione che ha abbattuto rapidamente le distanze tra due persone che si conoscevano solo virtualmente. Ma il bello del mondo dei blogger è questo: una condivisione che porta i rapporti rapidamente ad un livello di conoscenza!

Tunnel of fudge cake

Dal suo blog Un giorno senza fretta ho scelto un dolce che ho sempre voluto fare soprattutto perché è collegato ad un’altra cara amica, Monica la scrittrice di Bundt Cake le antiche ciambelle, un libro che DEVE essere nella vostra libreria e che vi porterà in un mondo magico tra storie meravigliose, stampi bellissimi e ricette favolose! Tunnel of fudge cake è un dolce cioccolatoso! Una torta al cioccolato ricca e profumata!

Tunnel of fudge cake

A differenza di Barbara io ho decorato la mia tunnel of fudge cake con una semplice glassa al cacao opera di Monica. Finito che la tanto amata (dal cucciolo di casa) granella di zucchero! Come lei ho realizzato una torta più piccola rispetto all’originale del libro. Se volete cimentarvi in altre torte antiche trovate tante Bundt Cake nel blog!

Tunnel of fudge cake

 

Tunnel of fudge cake, l’antica torta al cioccolato
Recipe Type: Dolce
Cuisine: American
Author: Annalaura
Prep time:
Cook time:
Total time:
Un goloso dolce al cioccolato. Una torta antica dal sapore deciso
Ingredients
  • Per la torta
  • 3 uova
  • 170 g zucchero
  • 190 g burro
  • 140 g zucchero a velo
  • 150 g farina
  • 50 g cacao amaro
  • 120 g noci tritate
  • Per la glassa
  • 30 g cacao zuccherato
  • 3/4 cucchiai di latte
Instructions
  1. In una ciotola, con le fruste lavorate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Unite, sempre lavorando con le fruste, un uovo alla volta in modo che venga incorporato all’impasto per bene.
  2. Aggiungete poi lo zucchero a velo e continuate a mescolare.
  3. A parte setacciate la farina con il cacao poi uniteli all’impasto.
  4. Tritate le noci poi versatele sul composto e amalgamate bene in modo da ottenere un composto omogeneo.
  5. Versate l’impasto nello stampo per Bundt cake precedentemente unto con lo staccante spray o con burro e farina.
  6. Lasciate cuocere in forno già caldo, a 180° per circa 50 minuti.
  7. Per la glassa sciogliere il cacao nel latte fino ad ottenere un composto spesso e versare sulla torta fredda.

 

 

 

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