Annalaura Levantesi
Ebbene si, la voglia di vegan impazza e io la seguo! Mi attira questo tipo di cucina per la particolarità degli ingredienti e le cotture spesso alternative. Apprezzo chi sceglie questo stile di vita per una scelta etica ma io non so se riuscirei a rinunciare alle mie amate uova ad esempio!!!
Comunque aver incontrato nella grande famiglia di IFood tante blogger vegan ha acceso la mia curiosità verso gli ingredienti usati e tutti i sostituti. Oggi sperimento l’uso dell’avocado come alternativa alle uova nella preparazione di questi favolosi
Muffin al cioccolato vegan
La maggior parte delle persone crede che non utilizzare derivati animali renda le preparazioni meno appetibili e gustose. Non è così! Questi muffin hanno spopolato tra i miei amici e colleghi.
Fate la prova, preparateli, offriteli senza dire nulla…nessuno se ne accorgerà e avrete creato un dolcetto senza grassi e con poche calorie! E poi la ricetta è davvero facilissima e sporcherete solo il mixer!!
- 1 avocado
- 185 g di farina
- 180 g di zucchero integrale di canna
- 6 cucchiai di cacao amaro
- 10 g di lievito in polvere
- 370 g di acqua
- 1 stecca di vaniglia
- 60 g di gocce di cioccolato
- Pulire l’avocado e tagliarlo a cubetti
- Con l’aiuto del mixer ridurre a purea l’avocado
- Aggiungere l’acqua, i semi di vaniglia e lo zucchero e continuare a mescolare nel mixer
- Aggiungere infine la farina, il cacao e il lievito setacciati insieme e continuare a frullare
- Uniamo alla fine le gocce di cioccolato mescolando con una spatola
- Prepariamo una teglia da muffin con i pirottini e, con l’aiuto di un cucchiaio, riempiamoli per 3/4
- facciamo cadere in superficie qualche goccia di cioccolato
- Cuocere a 180° per 15/20 minuti
ottima ricetta, mi piace molto l’utilizzo dell’avocado nell’impasto e trovo che i tuoi dolcetti siano golosissimi 🙂 un bacio, buon inizio settimana!
Buon inizio anche a te! L’avocado è stato davvero una scoperta! grazie?
Fatti ieri… Un successone!
Felicissima!!!