Annalaura Levantesi
Mi incuriosiscono sempre gli stili di vita ,e di conseguenza le abitudini alimentari, diversi dal mio che mi trovo ad incontrare. Il veganismo o per meglio dire vegetalismo è ormai ampliamene diffuso in molti paesi occidentali. Nato per un’osservazione religiosa, oggi si basa sul rispetto del mondo animale condannando ogni forma di sfruttamento degli animali per alimentazione, abbigliamento, spettacolo ed altro. La scelta del vegetalismo è alle volte legata ad un’etica di rispetto per la vita animale ma anche a ragioni salutistiche ed ecologistiche. Da qualunque parte lo affrontiamo, che siamo d’accordo oppure no, la realtà è che una percentuale elevata di persone sta facendo questa scelta. Molte tra le mie conoscenze hanno questa necessità, ed è così che nasce questo esperimento dolce, torta al cioccolato vegana,con pochi, semplici ingredienti ma che nulla ha da invidiare ai dolci con derivati animali.
Iniziamo a scrivere la lista degli ingredienti:
- 280 gr di farina integrale (la mia è macinata a pietra dal Molino Santa Chiara)
- 250 gr di acqua
- 20 gr di olio di semi
- 20 gr di olio di oliva (il mio è del frantoio Fratoni)
- 35 gr di cacao amaro
- un pizzico di sale
- 80 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito in polvere
