Dopo la (lunga) pausa estiva finalmente riprendiamo a produrre qualcosa! Come ogni inizio mese eccomi con la rubrica L’Italia nel piatto e il tema: ” dolci settembrini”. L’autunno è la mia stagione preferita e Settembre il mio mese quindi non posso non amare la ricetta che vi propongo “made in Marche” il lonzino di fico! Un dolce a base di fichi facile e veloce da fare!
Lonzino di fico, il dolce marchigiano ai fichi
Siamo nel cuore delle Marche, là dove le colline rigogliose lasciano spazio allo scorrere placido del fiume Esino, si dipana la meraviglia verde della Vallesina, splendido territorio ricco di storia e di bellezze naturali. Questa regione segue il medio corso del fiume sino alla sua foce nei pressi di Falconara Marittima, affacciata sul mar Adriatico. Nell’entroterra, l’area è caratterizzata dai Castelli di Jesi, un insieme di splendidi borghi.
Lonzino di fico, il dolce marchigiano ai fichi
La ricetta è davvero facile e nasce per utilizzare i fichi con una ricetta anti spreco. Alla fine dalla ricetta originale possiamo creare versioni personali con ciò che più ci piace.
Se ,come me ,amate i fichi vi lascio alcune RICETTE con questo dolce frutto settembrino.
Lonzino di fico
dolce marchigiano a base di fichi
Ingredienti
- 500 g fichi secchi
- 80 g mandorle pelate
- 80 g noci sgusciate
- 40 g zucchero
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio anisetta o liquore all'anice
Istruzioni
- In un frullatore unire i fichi, lo zucchero , l'estratto e il liquore e frullare fino ad ottenere una crema omogenea
- Tagliare grossolanamente le mandorle e le noci
- Unire il tutto e amalgamare bene
- Utilizzare un foglio di carta forno e adagiare il composto.
- Dare la forma di un lonzino aiutandosi con la carta forno e arrotolare bene.
- Porre in frigo per circa 3 ore
- Una volta freddo tagliare a fette e gustare
A settembre potrete gustare dolci tipici in tutte le regioni:
Valle d’Aosta: Torta di mele valdostana https://www.delizieeconfidenze.com/2022/09/torta-di-mele-valdostana.html
Piemonte:
Liguria: crostatine alle pesche https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2022/09/crostatine-alle-pesche-per-litalia-nel.html
Lombardia: I sugoli mantovani al mosto d’uva https://www.pensieriepasticci.it/2022/09/sugoli-mantovani-al-mosto-duva.html
Trentino-Alto Adige: Crostata di mirtilli e more
https://profumiecolori.blogspot.com/2022/09/crostata-di-mirtilli-e-more.html
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Veneto: Schiacciata bavarese con le susine gialle di Lio Piccolo https://www.ilfiordicappero.com/2022/09/zwetschgendatschi-schiacciata-susine.html
Friuli Venezia Giulia:
Emilia-Romagna: Il dolce delle zitelle https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2022/09/dolce-delle-zitelle.html
Toscana: Crostata di susine scosciamonache https://acquacottaf.blogspot.com/2022/09/crostata-di-susine-scosciamonache.html
Umbria: Crostata di farro ai fichi e noci https://www.dueamicheincucina.it/2022/09/crostata-di-farro-ai-fichi-e-noci.html
Marche: Lonzino di fico https://www.forchettaepennello.com/2022/09/lonzino-di-fico-il-dolce-marchigiano-ai-fichi.html
Lazio: Plumcake alle pere https://www.merincucina.it/2022/09/plumcake-alle-pere.html
Abruzzo: Biscotti ripieni ai fichi https://unamericanatragliorsi.com/2022/09/biscotti-ripieni-ai-fichi.html/
Molise: Piccillati molisani https://tartetatina.it/2022/09/02/i-piccillati-molisani/
Campania: Plumcake con la confettura di uva fragola https://fusillialtegamino.blogspot.com/2022/09/plumcake-con-la-confettura-di-uva.html
Puglia: Bicchieri di crema con fichi e percoche di Turi https://breakfastdadonaflor.blogspot.com/2022/09/bicchieri-di-crema-con-fichi-e-percoche.html
Basilicata: Fichi caramellati al vino rosso https://www.quellalucinanellacucina.it/fichi-caramellati-al-vino-rosso/
Calabria:I ‘mpipatiaji https://ilmondodirina.blogspot.com/2022/09/i-mpipatiaji.html
Sicilia: La Mostarda Siciliana
https://www.profumodisicilia.net/2022/09/02/la-mostarda-siciliana/
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Sardegna: Cialdina di Seada con mousse di ricotta di pecora, Pompia e pinoli tostati https://dolcitentazionidautore.blogspot.com/2022/08/cialdina-di-seada-con-mousse-di-ricotta.html
Italia nel piatto: https://www.facebook.com/LItaliaNelPiatto/