Fin da quando ero piccola la panna cotta è sempre stata la mia scelta a fine pasto andando al ristorante o pizzeria con la mia famiglia. I dolci al cucchiaio non sono tra i miei preferiti, amo decisamente di più la pasticceria secca ma stavolta farò uno sforzo hihihihhi!!!
Pannacotta vegan al tè matcha
è un tentativo di rivisitare un classico della pasticceria italiana e piemontese nello specifico. Un budino cremoso che oggi vi racconto in una versione vegan utilizzando il latte di cocco e pochi altri, semplici ingredienti. La consistenza che regala il latte di cocco vi stupirà.
L’aggiunta del tè matcha conferisce un gusto deciso al dolce. Se non lo avete mai utilizzato dovete assolutamente procurarvi questa polverina verde e aggiungerla a delle classiche preparazioni per un nuovo sapore.
Se volete curiosare tra i granelli di polvere verde, nel blog trovate una torta e i waffel con l’uso del tè matcha o anche un facilissimo gelato.
- 190 g latte di cocco
- 15 g amido di mais
- 10 g di zucchero
- 1 cucchiaino di miele
- 1/2 stecca di vaniglia
- 2 cucchiaini di tè matcha
- In un pentolino unire il latte di cocco con lo zucchero e l’amido di mais e i semi della vaniglia
- Mescolare bene e fare sciogliere il tutto e portare sul fuoco mescolando continuamente per circa 3-5 minuti.
- Passato questo tempo togliere dal fuoco e aggiungere il miele e il tè matcha.
- Mescolare per far amalgamare il tutto.
- Versare dentro delle coppette e lasciar rapprendere in frigo per almeno 1/2 ore ma potete lasciarlo anche di più.
- Prima di servire spolverare di cioccolato grattugiato e polvere di tè matcha.