Si avvicina Natale e la sua atmosfera calda e colorata. Luci e colori inondano le strade delle città, le nostre case e tutt’intorno. Ecco, vengo allo scoperto, sono Annalaura e amo tutto questo! Sono un’eterna romantica, amante del bello e dell’amore che circola in questo periodo.
Io, spesso e non a caso, esprimo il mio affetto e la gratitudine per chi amo, cucinando! Ecco cos’è per me la cucina, il pasticciare. Oltre un bellissimo hobby anche e soprattutto un modo di esprimere me stessa, un modo per prendermi cura degli altri. Così anche quest’anno è iniziata la produzione di dolcetti da regalare. Io mangerei albicocche secche tutto l’anno (e spesso lo faccio) quindi questa ricettina è perfetta per me e spero piaccia anche alle mie amiche.
tartufi albicocche secche e cocco
Sono estremamente facili da fare e velocissimi. le amate ricette in poche mosse, qui basta pesare, frullare e formare…o poco più! Potrete confezionarle in sacchettini trasparenti da alimenti o in piccole scatoline di latta, un perfetto regalino di Natale!
Questi dolcetti che sembrano tartufi ma sono semplici pepite profumatissime! Pronti per creare i vostri regali?
- 190 g di albicocche secche
- 21 g di miele di acacia
- 60 g di cocco grattugiato
- Nella ciotola del mixer unire le albicocche, il miele e la metà del cocco.
- Frullare il tutto fino ad ottenere una consistenza omogena ma leggermente granulosa (l’albiocca non si amalgamerà del tutto), ci vorranno circa 60/70 secondi
- Una volta pronto, con le mani, formate delle palline ( io le ho fatte di circa 1.5 cm di diametro e ne sono venute 40 palline)
- Mettere il restante cocco in una ciotolina piccola e passare le palline nel cocco grattugiato.
- Lasciare in frigo per 25/30 minuti
Nota:
Potete conservarli tranquillamente furi dal frigo, ma chiusi bene, anche per una settimana prima di confezioanrli. Così potrete portarvi avanti con il lavoro!