Come vi ho accennato ieri iniziamo una rubrica sull’aiuto in cucina! Proprio perché questo progetto del blog nasce per condividere e lo voglio vivere come la possibilità di scambiare esperienze e contribuire con la mia piccola parte a rendere il cibo sempre più un forma culturale, che mostri il nostro modo di essere, che ci apra a nuove esperienze e nuovi mondi.

Eccomi allora, su consiglio di un’amica, ad iniziare questa rubrica “Cosa mi consigli” che riprende l’inizio della tipica frase che usiamo quando parliamo con un amico a cui stiamo a cuore e che ci consiglierà per il meglio. la richiesta di oggi è per una cena, un secondo, che permetta alla padrona di casa di non passare la serata in cucina. Un piatto quindi che possiamo pre-cuocere e servire caldo ed appetitoso: Arista all’ananas; una ricetta della mia mamma che io ho arricchito di odori. Per una cena per 4 persone avremo bisogno di:

Arista di maiale- step by step

• arista di maiale da 750g
• una scatoletta di ananas sciroppate
• alloro
• chiodi di garofano
• 1 carota
• 1 cipolla
• 3 teste d’aglio
• coriandolo
• rosmarino
• salvia
• sale e pepe
• 1 bicchiere di vino bianco secco (io ho scelto un Pecorino dell’azienda Ciu Ciu )
• olio (io bio Alce Nero)