La pasta è un patrimonio dell’Italia e gli spaghetti rappresentano quello che di più italiano si possa immagina, non è così? Da Alberto Sordi e il suo piatto di spaghetti a Lilly e il Vagabondo e quegli spaghetti da innamorati! Così L’Italia nel piatto ha scelto proprio questo formato di pasta iconico per l’uscita di Settembre dal titolo: Spaghetti con….
Spaghetti alla fanese
Gli spaghetti alla fanese sono un primo piatto tipico della città di Fano, città marchigiana in provincia di Pesaro e Urbino , famosa per il suo Carnevale, uno dei più antichi d’Italia. La ricetta è molto semplice, a base di tonno, pomodoro concentrato e prezzemolo.
Spaghetti alla fanese
Spaghetti alla fanese
Ingredienti
- 400 g tonno
- 5 acciughe
- 2 spicchi aglio
- 60 g olio di oliva
- 100 g concentrato di pomodoro
- prezzemolo
Istruzioni
- In una padella mettere olio, l'aglio tritato e le acciughe.
- Far cuocere a fuoco medio fin quando le acciughe si scioglieranno.
- Aggiungere il tonno sgocciolato e far cuocere qualche istante poi aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare bene (il composto sarà abbastanza sodo, non preoccupatevi)
- Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli almeno 5/6 minuti prima
- Versare gli spaghetti scolati nella padella con il condimento, aggiungere l'acqua di cottura e far finire la cottura degli spaghetti in padella (tipo risottata)
- Finire con il prezzemolo tritato
Gli spaghetti in tutte le versioni d’Italia….
Liguria: spaghetti agli aromi
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Trentino-Alto Adige Spaghetti alla boscaiola
Veneto: Spaghetti co le cape https://www.ilfiordicappero.com/2026/09/spaghetti-co-le-cape.html
Friuli-Venezia Giulia Spaghetti in salsa di cipolle e acciughe
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Emilia-Romagna Spaghetti con burro e Parmigiano Reggiano
Toscana Spaghetti alla vigliacca
Marche Spaghetti alla fanese https://www.forchettaepennello.com/2026/09/spaghetti-alla-fanese.html
Umbria Spaghetti al tartufo
Lazio spaghetti con alici e pecorino
Abruzzo – Spaghetti cacio e ova, con guanciale e zafferano https://unamericanatragliorsi.com/2026/09/spaghetti-cacio-e-ova-con-guanciale-e-zafferano.html/
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Basilicata Spaghetti con peperone crusco e mollica: un classico sapore lucano
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Sicilia Spaghetti con la Lampuga alla Siciliana
Sardegna Spaghetti all’Astice https://dolcitentazionidautore.blogspot.com/2026/09/spaghetti-allastice.html
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