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Spaghetti alla fanese

Un primo piatto a base di tonno e pomodoro
Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Portata: Main Course, Primo Piatto
Cucina: cucina regionale marchigiana, Italian

Ingredienti
  

  • 400 g tonno
  • 5 acciughe
  • 2 spicchi aglio
  • 60 g olio di oliva
  • 100 g concentrato di pomodoro
  • prezzemolo

Method
 

  1. In una padella mettere olio, l'aglio tritato e le acciughe.
  2. Far cuocere a fuoco medio fin quando le acciughe si scioglieranno.
  3. Aggiungere il tonno sgocciolato e far cuocere qualche istante poi aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare bene (il composto sarĂ  abbastanza sodo, non preoccupatevi)
  4. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli almeno 5/6 minuti prima
  5. Versare gli spaghetti scolati nella padella con il condimento, aggiungere l'acqua di cottura e far finire la cottura degli spaghetti in padella (tipo risottata)
  6. Finire con il prezzemolo tritato