Ottobre inizia con la giornata internazionale del caffè, come poter festeggiare l’ingrediente principe delle giornate italiane se non con un’uscita de L’Italia nel piatto!
Il caffè, originario di terre oltre oceano, ha trovato in Italia una manifestazione unica tanto da renderlo immancabile nelle case italiane.
Crostata all’ascolana
Questo dolce tipico del sud delle Marche, ha la particolarità nel suo ripieno: ricco, vario e profumatissimo. Ne avevo parlato anche nel libro delle mie amiche Enza, Linda e Carmen “Il posto del cuore”, un libro che racconta di colazioni in giro per lo stivale dove si fondono storie e luoghi meravigliosi! Ve lo consiglio e vi lascio qui il link LIBRO COLAZIONI.
Crostata all’ascolana
Crostata all'ascolana
Ingredienti
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 100 g burro
- 300 g farina
- 8 g lievito in polvere
Ripieno
- 300 g marmellata uva
- 1/2 bicchierino caffè
- 1/2 bicchierino anisetta o liquore all'anice
- 2 cucchiai nutella
- 3 cucchiai cacao in polvere
Istruzioni
- Lavorare le uova con lo zucchero, poi aggiungere il burro fuso e raffreddato
- Unire gli ingredienti secchi (farina e lievito) e impastare
- Stendere la frolla in una teglia da 22 cm
- Per il ripieno unire tutti gli ingredienti e mescolare bene
- Versarlo nel guscio di frolla e finire con la griglia di listarelle tipiche delle crostate
- Cuocere a 180° per 40 minuti
- Spolverare di zucchero al velo quando fredda
Liguria: la pànera, il semifreddo genovese al caffè
Lombardia La Barbajada antica bevanda milanese al caffè cacao e panna https://www.pensieriepasticci.it/2026/10/la-barbajada-antica-bevanda-milanese-al-caffe-cacao-e-panna.html
Trentino-Alto Adige Gnocchi di ricotta al profumo di caffè
Veneto Caffè Pedrocchi: il caffè alla menta simbolo di Padova https://www.ilfiordicappero.com/2026/10/caffe-pedrocchi.html
Friuli-Venezia Giulia spuma di caffè con granita alla grappa
https://www.lagallinavintage.it/2026/10/spuma-di-caffe-con-granita-alla-grappa.html
Emilia-Romagna Il caffè in forchetta https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2026/10/il-caffe-in-forchetta.html
Toscana Ricciarelli al cioccolato e caffè
Marche Crostata all’ascolana https://www.forchettaepennello.com/2026/10/crostata-allascolana.html
Umbria tozzetti umbri al caffè e mistrà
Lazio Il caffè con la ricotta
Abruzzo Tiramisù all’abruzzese, con ferratelle e sambuca https://unamericanatragliorsi.com/2026/10/tiramisu-allabruzzese-con-ferratelle-e-sambuca.html/
Molise Parrozzo molisano al caffè
Campania La coviglia al caffè napoletana https://www.fusillialtegamino.com/2026/10/coviglia-napoletana-al-caffe.html
Puglia Il caffè leccese
https://breakfastdadonaflor.blogspot.com/2026/10/il-caffe-leccese.html
Basilicata Calzoncelli lucani al profumo di caffè
Calabria Amaretti calabresi al caffè https://dolcementeinventando.com/amaretti-calabresi-al-caffe/
Sicilia
Sardegna Caffe’ de mendula https://dolcitentazionidautore.blogspot.com/2026/10/caffede-mendula.html
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