Tra i vari piatti che prepariamo c’è una pietanza che mette d’accordo tutti: le polpette! Fatte in tutti i modi possibili! Chi non le ama? Questo mese L’Italia nel Piatto ha scelto proprio questa preparazione per raccontare le bontà italiane! Io ho scelto un grande ingrediente marchigiano: Il pecorino di Fossa! Le polpette di pane con cuore di pecorino di fossa sono la mia proposta per il mese di Febbraio!
polpette di pane con cuore di pecorino di fossa
La ricetta è davvero facile ed economica ma regala tanta soddisfazione! Potete arricchire le polpette come volete, con odori, spezie ma anche all’interno. Insieme al pecorino potete mettere del prosciutto oppure fare un ripieno di speck e scamorza. Insomma potete sbizzarrirvi. Se amate le polpette vi lascio QUI tante idee per realizzarle!
Polpette di pane con cuore di pecorino di fossa
Ingredienti:
(dosi per 3 persone, 12 polpettine)
250 g pane in cassetta
120 g latte
1 uovo
10 g pangrattato
aglio in polvere
timo
sale
pepe
2 fette di pecorino
farina
olio di semi
Procedimento:
In una ciotola mettere a mollo il pane con il latte e con le mani ridurre in poltiglia.
Aggiungere l’uovo e il pangrattato e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeno.
Aggiungere gli odori: aglio, timo tritato,sale e pepe.
Formare delle palline e poi schiacciarle a formare un disco.
Mettere all’interno un dadino di pecorino e poi coprire a riformare una pallina.
Passare la polpettina nella farina.
Cuocere le polpette in padella con l’olio.
Tutte le polpette d’Italia
https://profumiecolori.blogspot.com/2022/02/polpettine-di-formaggio.html