Erano anni che volevo provare la ricetta dei panini al latte. Questi soffici panini adatti per tantissime occasioni. E dopo il pancarrè (pane “mommibo” come diceva il nostro cucciolo) ecco allora una nuova idea per la colazione o la merenda a scuola. Ripieni una volta di ottima confettura e una volta con affettati vari.
Panini al latte
La ricetta è della mitica Elisa de La mamma cuocò e quindi una garanzia!! Vederla impastare nelle sue stories di Instagram è davvero divertente, entrare nella cucina di tante amiche fa sembrare le distanze meno grandi e la condivisione più immediata! Non è forse questo che fanno i vari social? Ci avvicinano e ci danno l’opportunità di partecipare alle vite di tante persone. Voi che rapporto avete con i social?
Io, tramite i social, ho avuto il piacere di conoscere Elisa e tante altre fantastiche blogger da cui prendo ispirazione ogni giorno.
Panini al latte
- 500 g farina 0
- 8 gr lievito di birra secco
- 200 g acqua
- 80 g latte
- 1 cucchiaino di miele
- 20 g zucchero
- 10 g sale
- 60 g olio di oliva
- Unire l’acqua a temperatura ambiente e il latte
- Sciogliere all’interno lo zucchero e il lievito
- Iniziare ad aggiungere la farina e prima della fine aggiungere il sale
- Finire con l’olio ed impastare
- Formare una palla e lasciar lievitare fino al raddoppio
- Riprendere l’impasto e dividerlo in piccole palline da 35/40 g l’uno
- Formare delle palline e lasciar lievitare sulla teglia coperta spruzzandoli con il latte
- Dopo il raddoppio spruzzare ancora e cuocere a 180° per 10-12 minuti
- Un volta usciti spruzzateli ancora con del latte
Provateli e non li lascerete mai più!